花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb! r" A* F* y2 N8 k6 [
24 隻冬菇(浸軟)
) p w0 O$ _1 e: _; P2 j5.39.217.77:8898 1/2 隻光雞
, Q8 D; D) P. W5 G公仔箱論壇 240 克瘦肉
% y( c: d6 k1 W9 v8 T5 b8 B5.39.217.77:8898 4 片薑
' N& i* z8 e) |' y" n% P5.39.217.77:8898 4 杯沸水
; G9 u9 G0 E9 l8 J8 s2 Y2 l 80 克金華火腿(切片)$ D+ D6 K0 s+ t, u4 G
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 s, |# _& N) C) D
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
$ U# j0 C' u8 h3 d$ x I* n5.39.217.77:8898 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.77:8898/ ~1 j2 k$ z# F, z1 y7 A$ E. l
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
/ W; O; K2 l R9 R# f' p 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
, z8 }4 }, u% u; m5.39.217.77:8898 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適5.39.217.77:8898" ~, I+ \7 B2 P3 K
量鹽調味。公仔箱論壇. ?% K0 t: U7 `4 d5 D, S( ^( ~
6 M+ M2 P# L1 R ?& M備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
3 h* L. N6 q6 ? V) gtvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，公仔箱論壇2 C o% K4 E. U) n9 ]. {, g
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb" [. s& f) s9 L5 S9 }
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。8 y4 m ^4 V% c7 m# {: t
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水2 m9 ]; O1 h4 n. v6 i
重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( k# X. R# f, t
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb' ]" N Q: G4 D8 C6 Z" x7 S
沒有油漬及咸味。1 l% m I, q1 x# x9 \
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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