蟲草杞子煲鵪鶉 (Quails in Touchukaso Wine) 材 料 : 4-5 隻鵪鶉
1 ^8 x d& b4 [& H. Ntvb now,tvbnow,bttvb 2 片薑片* j6 @$ y) c! e1 v4 O, l
1 湯匙杞子5.39.217.77:8898/ o( e3 Y( A" a& U8 N5 M! L9 k
1 杯冬蟲夏草老酒* A( f: ^+ E' x5 F0 S7 i
紅棗數粒' H, o F4 h" p( Y+ x
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做 法 : (1) 先將鵪鶉洗淨及飛水，過冷河後瀝乾待用。
8 a7 L' l9 i, v1 B" I公仔箱論壇 (2) 杞子略浸沖淨瀝乾留用。
2 T: E6 R& Q3 {: h: v5.39.217.77:8898 (3) 將鵪鶉，冬蟲夏草老酒，杞子，紅棗和薑片同
& b$ ~0 H3 L, U( j 時放入湯煲內，注入適量清水，煲至滾，改用公仔箱論壇, a/ O) |& Q2 [3 U5 |) u. @6 V
小火煲至材料腍及湯濃，以適量鹽調味。
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備 註 : (1) 用冬蟲夏草及杞子配合與鵪鶉同煲，可以收補* P$ k1 }1 C3 ~9 o: C
中益氣，利水消腫，補虛等功效。
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發表於 2008-11-24 07:00 PM
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