加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。tvb now,tvbnow,bttvb" l5 z, Y' P& u$ I
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
9 q! S5 G7 n4 t$ V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
- N* j% S6 @4 L: r d N- w$ X2 H5.39.217.77:8898> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。公仔箱論壇% M% e& T( h- f$ [: k2 T
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
9 A- i4 @& J5 r$ d% s; p> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。$ o$ J7 W) L% n. q
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。/ p4 t+ t% K# w5 g. ^" W
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
9 X7 l8 q7 ~% Z; u7 o8 m5 N> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？5.39.217.77:8898 D+ g8 Z/ M/ x" E9 L8 K/ c. q
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。2 E; h A- D2 a% Q: V2 l
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
- I$ t a; `3 ~& Ptvb now,tvbnow,bttvb> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。* \2 |# k# N! h. L# r
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
7 ], f/ X: {3 y& U" b% s) `& `, ntvb now,tvbnow,bttvb> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。5.39.217.77:8898+ ~" ?+ Z: e1 i- [- } B8 a
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
& Q: s5 k* a' |- r6 U W8 x- o> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
5 D) F# ~0 a/ b1 S1 _$ |公仔箱論壇> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。5.39.217.77:8898 \* ?& {" ~, y- G( v1 Z
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。5.39.217.77:8898" L* u9 a: \, Y7 Q+ r
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
) L% K4 R# n; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
) A7 Z& U5 f5 V6 J# N7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。0 I: q8 R" C- j3 u; n. p* ]4 S& L H
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
2 L. T/ Y. O1 H7 E公仔箱論壇> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
6 z! n+ U, Q3 i- N0 Z% O) k3 Z> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
/ C8 T) Z G% t8 t9 }" p> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
3 A- \1 d. i3 Etvb now,tvbnow,bttvb> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
$ j( @: E! {# `> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，公仔箱論壇9 \; Z* W6 F/ O4 w; ^+ B) t
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z! e" L- V1 Q2 S2 m
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
+ S( ~$ ]: s, h1 _0 @6 U! S; R5 z公仔箱論壇> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
8 m/ C( e \# t! H- N公仔箱論壇> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
& Y- B' c3 u! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- {8 e0 }! Q. |9 e$ G8 v
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: b2 g& @) ~4 R7 ?
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇8 n4 `4 Q/ u5 }' p5 i7 ]
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
9 n8 J. t7 {3 ^! i2 u5 {5.39.217.77:8898> 5.39.217.77:8898; P2 h# P/ d, f3 K' O( K. H8 E
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!公仔箱論壇: E2 ~" l- f* _! x, U0 I
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
" Q: H3 m, s) m( N2 i) u公仔箱論壇> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
6 @4 k- p2 I: v公仔箱論壇> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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