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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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' A9 A2 }1 G6 @0 g5 \8 `& O) J在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：( h6 z& W* }: N6 s0 l7 @
6 R9 D4 B# g L8 s5 Y1 L5.39.217.77:8898* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
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2 }: y. n! j; t* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。
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以下是這些研究結果的檢視。
2 r; L( x# T/ z% ?% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y+ B. j1 K! ~) i
【食物趨勢】5.39.217.77:8898$ |$ {5 j" `% c. O0 \& K2 L: y5 ~
. B% \# i( q' a, `) @5 T5.39.217.77:8898以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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; F: J5 r$ ~" K8 M2 E( V9 {& @& J6 C公仔箱論壇* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類
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1 I8 \8 c% z) \. _; w6 U/ Z" U- `3 R5.39.217.77:8898* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% l {' o8 i
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* 水果：48％表示他們吃更多水果
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5 }/ p3 I2 f" [6 b+ E8 Stvb now,tvbnow,bttvb* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" @1 k/ E/ B+ T4 ^7 v0 ^: k
0 r0 y# ?/ u3 B4 _公仔箱論壇* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物1 k* ]9 E7 x* Y' o$ Q3 N
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉5.39.217.77:8898, ~0 |0 K4 G* {" i9 ?7 H7 ?( O
! e- K2 _! w0 r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
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8 c! d" Q, ~5 ptvb now,tvbnow,bttvb* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】
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N: ]3 d2 W9 G. F5.39.217.77:8898根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb% O1 `6 |! b8 c; G }& I" }
% M" o$ o" D/ u7 M8 B( Gtvb now,tvbnow,bttvbADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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0 o% j5 D0 [* m* 我已經在做了：43％（2002年是38％）5.39.217.77:8898 G9 D# u; K& Y( R
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）9 E+ J' f: C/ I2 y
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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7 h( B7 C( d6 Y6 _& d4 n9 o2 Y% a公仔箱論壇Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。8 z: \* P7 n* V O
% k, d4 M# J2 r$ _3 @ ]5.39.217.77:8898但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。tvb now,tvbnow,bttvb! q/ O8 O# z) D3 p/ `- R: r
; f9 P L# [3 H( J7 z$ m5.39.217.77:8898【不吃得更好的最大藉口】公仔箱論壇# E5 h5 v8 G; M0 S. q6 ^
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：tvb now,tvbnow,bttvb; A N# W3 @3 w8 H" {, h- H5 M
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* 79％表示他們滿意吃的方式。& s+ a2 v4 q, l/ y3 H' f, Q
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* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。
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$ u8 c* E& m( \1 I# i5.39.217.77:8898* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。% }" m& N: q7 q" G) h5 j
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* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。
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; {, w4 G: W9 p$ C0 n0 P3 C3 M公仔箱論壇* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。公仔箱論壇( P4 |) f" \9 ?! l, W
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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