健康吃肉有学问
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3 U6 R. g6 _0 T" Q4 `/ x5.39.217.77:8898来源：中国食品科技网
: `0 D, Q0 v/ P9 d/ R& `$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ G: ]$ y, R3 \) W9 }0 X. U" }
有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
5 B8 p5 b7 W& v0 r1 a% Z5 b- f5.39.217.77:8898女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ & i4 W0 V/ f( r0 F( l7 R, L
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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- T \. H7 `) y* @& |( K公仔箱論壇 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶* L7 k |2 U: ]7 S
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植公仔箱論壇* K! C- f! F3 N( `) I, v6 m' y
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 h1 d2 _8 \1 @- m
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% d( w. ^9 j. b
$ j3 d/ W( @8 |% j. A5.39.217.77:8898 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄tvb now,tvbnow,bttvb0 K! [7 b8 z, Y# d
入量。
# h3 X% J3 |' n; b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u& i/ W( \; i公仔箱論壇 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每' U% v/ |# K0 E* V3 B
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
% r2 r' {. r( @: @) e9 [2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的公仔箱論壇- l% u; [& t( j! J8 f
疼痛感。
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许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
6 b7 v$ b4 \' X吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
6 [, ?# ^6 ^0 c% u F' X) S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有不良影响。公仔箱論壇 C* q& Y6 P5 d9 w( d0 n
+ I* p; f" M6 Z5.39.217.77:8898 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
: ^0 {7 Y: h. Htvb now,tvbnow,bttvb中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 u: }2 `; a" C
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) h+ Y' G0 x1 U* @; g7 D0 j1 Q
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. s3 O) [3 l3 U# v
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美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人0 K( N" P0 ^% ^4 H& }
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
7 R# d: r7 a/ U, r1 U9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
# ?1 E/ C+ e' D9 b! Z% I此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、公仔箱論壇 H' s% I z( N$ v- n1 }! O5 r
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可
" I# d3 ]3 e9 X. _* m: S4 X& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。减少酸在膀胱中形成结石的可能。
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( W! H* x9 F F. i- R$ T 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 R* ^- B- Z8 F* k+ Y7 \
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ o0 n) T* E0 ], D& @
C; k/ W# ~! z- Jtvb now,tvbnow,bttvb 如何正确吃肉？
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉公仔箱論壇. }0 C% ^9 u3 o# Y1 z
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 公仔箱論壇6 i/ S3 o" \2 l
2 h+ P# W7 h. j3 E! m公仔箱論壇 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ 公仔箱論壇 k- t/ j" E5 K+ |( M' p2 D
: Z' S1 P P9 T8 b* x. [ 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
: @* j8 t r+ r. L1 b的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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