健康吃肉有学问公仔箱論壇2 \( m) H9 ^- w3 @; u4 d
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来源：中国食品科技网 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 G6 |; i5 a: u
- I! C$ A3 l" X# z' V f' O5.39.217.77:8898 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年 Q; l% k6 J! y* I
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, Q( f4 o& ] j. N) j" x
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美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶tvb now,tvbnow,bttvb2 `" P* P5 F+ }
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植公仔箱論壇' ?! s# M" L- H
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不tvb now,tvbnow,bttvb) _( L5 I1 N) O( H5 j
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* h) X! j4 G- }" u+ c( ?1 E
' g. g R* W" Q' A9 a; m( ?; k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄9 N: o3 ?' g B! V8 K1 @ F
入量。
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( b( z+ z$ B0 v5.39.217.77:8898 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每5.39.217.77:8898: p# W1 r- o1 G3 I5 `7 u" ^
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重( d( d) ?7 J" f' {% X2 p: @4 M
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的# ^5 _ j2 A+ q g/ ^3 i2 m
疼痛感。
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何时不应吃肉？
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许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选tvb now,tvbnow,bttvb% q9 W$ C/ q$ k* B
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体4 \) f! b l/ l
有不良影响。公仔箱論壇1 f5 @ r4 M: u! F/ [6 N) n
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水; P7 M/ Z: M" Z q( G+ y
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
" w0 R: c8 C: `; c3 k' L" z/ }公仔箱論壇肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味4 _$ D X t& u n5 R0 ^0 R
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 5.39.217.77:8898& i7 k6 R" \# |+ d2 T4 q
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美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ J! {0 I8 w1 W& w0 h- u, h
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
- |* i* w5 G: N% }1 B \公仔箱論壇程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& n" F8 `+ k: r" n
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、5.39.217.77:88988 E0 w% E& n" f
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可* m& P, [; j9 z
减少酸在膀胱中形成结石的可能。5.39.217.77:8898: g, K" R+ q U3 J0 L: s
% Z2 H+ \* ?2 e; H; A1 R E5.39.217.77:8898 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
7 u$ H- e6 H$ b* i% C基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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5 E) Q! z3 r8 x, c6 ?公仔箱論壇 如何正确吃肉？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 j( x. E& j/ j; Y( Z" S
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
D' G% F( t# X0 [; Stvb now,tvbnow,bttvb者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 5.39.217.77:88987 n& p& u% B& W, \$ A) {
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真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
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) }# ]" A! p5 @ 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
- J, a) g) B, G3 h; D7 E! ftvb now,tvbnow,bttvb的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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