第一类：含铅食物
/ C. A$ \1 F$ L& X' B公仔箱論壇 ◎ 警惕食品：爆米花、松花蛋、啤酒 & A7 l2 V7 X- ^/ G) j, n& T
铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，啤酒中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。
! v) [! C0 t/ Y5 l! p, D' W公仔箱論壇 第二类：含铝食物 - r8 u" n5 X, ^" o' j! j
◎ 警惕食品：油条、粉丝 公仔箱論壇; D) n1 l. s+ z3 m
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油要为主食。
( [ C' ^% N- {& d* p k6 D 经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
! X1 \$ a( y4 \8 z3 r4 V- A$ A8 C1 r 第三类：含过氧脂质的食物
4 P" t, [& @0 z/ k G. ltvb now,tvbnow,bttvb ◎ 警惕食品：煎炸食物、腌制食品
) P [5 n" I V# h2 k$ k公仔箱論壇 过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢? 公仔箱論壇; f; `8 y2 B/ J! A* F" w% I) ?
主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 C' b/ v/ t# r& T. k/ s- h
其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。
% `1 O! L) u# v. j9 N0 \4 ?& ktvb now,tvbnow,bttvb 第四类：含糖精、味精较多的食物 5.39.217.77:8898 x! D: x4 @7 a+ x, R
◎ 警惕食品：味精、糖精 - E" M$ s( {( }3 F0 R
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成－年－人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。 公仔箱論壇; S" @. a, Y- \$ r+ E7 H
动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。
: s' d" X8 m5 [3 J/ |( A1 H 第五类：过咸食物
( |8 v; [% Z3 z) H1 C6 X ◎ 警惕食品：食盐
* j( K) `+ E6 I$ c; z3 } N公仔箱論壇 人体对食盐的生理需要极低，成－年－人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。 |
發表於 2008-11-21 12:31 PM
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