描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
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) m" \& J+ b% z2 f$ K5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) C. t# a3 C% @6 d
描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ d% O y1 y! }: a
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; \4 q+ k& @$ o' T% ^4 X2 W 描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
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# N9 M" F( x6 J' G& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：馬來風光 香辣十足
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. n2 \, M. s' E/ C% Y- F( x( b* D1 rtvb now,tvbnow,bttvb 描述：亂七八糟菜 鮮香爽口公仔箱論壇0 S, h3 X1 W8 M
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, Z) {% m# N5 K6 h- a! a; U$ \6 T 開胃南洋菜 熱辣過一夏tvb now,tvbnow,bttvb+ U: ~9 R8 K+ j
端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
S$ w% A& s5 X( y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n8 t1 U& ]7 y6 h5 ntvb now,tvbnow,bttvb辛香咖哩" _" |5 x+ ]5 R6 ?' ?( M8 U" u
青咖哩牛肉 微辣下飯
: Q0 e; W: D" r6 p材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克4 J5 n+ S( K, ~3 s
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
7 F! r/ `3 E5 q! k2 n準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。% @9 Z7 E! ~" F. p4 g: }5 n s" I
5 C' H9 d r# o/ }. t! a ?1.倒椰漿
* G; @, F* h7 O# A! M$ u5 q5.39.217.77:8898 熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。5.39.217.77:88986 {2 i9 M! l9 f. O, Z, g
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2.蓋鍋燜
5 ^' x9 [# B5 W) w2 y8 ~公仔箱論壇 再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
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3.下肉片. ^$ ?; o) o4 \1 @; k+ N' t! k
最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。5.39.217.77:88982 z, ], S/ I! G0 O' n7 Q- N
8 Y0 _5 ^# \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩雞 鮮香開胃
' w- u* b, e0 p& ?) k1 l; @ @9 D7 [& M材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量公仔箱論壇8 J: d/ B* J0 c/ ^6 J
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
( _* D/ G* q$ ?. F% w8 t+ `tvb now,tvbnow,bttvb準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
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, m. U V& P( q) o% P. c1 etvb now,tvbnow,bttvb1.過油
4 V7 \) C* p+ U/ Y% O2 Q7 itvb now,tvbnow,bttvb 雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
G3 h3 M5 n9 \- \% r% y5.39.217.77:8898 Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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' o% j; v+ C! A! C) E5.39.217.77:88982.下料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 Z: {1 X J) u
爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
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3.增香tvb now,tvbnow,bttvb i8 t& p) U" M P% \- d
最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
: E, J8 ^% D) I4 V- f, y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb; R9 ^) E4 q1 M* l0 n
涼拌沙拉( `6 K8 Q2 k" M# B: ^8 `
泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。tvb now,tvbnow,bttvb, {) i$ c0 u3 _$ ^# `. a
& U0 _- g B" Jtvb now,tvbnow,bttvb涼拌水果沙拉 新鮮夠味
4 a0 g) `1 t! x- J) f4 d5.39.217.77:8898材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
. L4 Q8 r( U, l4 t2 [. | n5.39.217.77:8898調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
. Y, |- R. H' f- g準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
$ M* E, b, `/ Y4 S; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?% q2 D; Z3 f2 u; O8 V公仔箱論壇1.搗碎tvb now,tvbnow,bttvb4 g- L" _9 Q$ F. l/ m
將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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2.拌料
1 \1 Z6 S% I p7 K/ s公仔箱論壇 擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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# m9 N' q @- V+ U5.39.217.77:8898囉惹沙拉 甜辣過癮tvb now,tvbnow,bttvb% ?% h) P) B' d+ F: H% x9 @, J
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 T2 {* V8 t: N, D% p4 ^* r: H( }% J
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克5.39.217.77:88987 d( l0 R" d ?4 x
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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+ e, p; U9 b5 K" R" c. s8 t* V- D1.調醬. M1 |" e7 ]3 J/ L' D m; r+ Q
將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。5.39.217.77:8898! S" t& Y# H. x* s- f
8 O# T& |* I) w' J9 j# [3 m4 r4 e2.拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m j1 C4 q1 o
續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d* v0 i7 l: D$ _# a
5 B( U# c3 v# X) ~ F拌炒蔬食公仔箱論壇- ~$ E( q9 t G5 g8 H
簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。3 \% m% k% F* l w# E- M
( a: C* [/ t8 \, f- o馬來風光 香辣十足" v) p9 o3 N! q
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
$ N, P1 [ ?; t! a" Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙5.39.217.77:88986 m) ^5 a9 c* v# a; `( ]
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 g( U2 a- g7 d
tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ Y3 j9 Y" N6 k7 z
炒菜
, N6 l) t7 O& q( ?9 K" t O5.39.217.77:8898 鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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亂七八糟菜 鮮香爽口
& j* D6 j7 d4 W' N# ~/ R5.39.217.77:8898材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根! B7 y9 H5 t$ l4 G- E% N
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
1 e+ |7 O& T& m9 V+ C# A公仔箱論壇準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
0 X9 W" w, m/ H" k, y4 d; d, d公仔箱論壇
# i0 Y; u& B+ ]1 a1 u5.39.217.77:8898炒菜tvb now,tvbnow,bttvb- s7 H7 c: ?! j/ ^6 H
鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。 |
發表於 2008-11-20 08:10 PM
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