* G8 T& A+ H) n, J+ @/ wtvb now,tvbnow,bttvb湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |9 e4 @5 N7 x7 v
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银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！) ~5 C) y1 L; Y: N9 k) X5 }1 g
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来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
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) {" J8 S5 Q3 ` l& C+ V/ {9 T准备材料：
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& K# b N3 R: \7 S公仔箱論壇 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f; F1 L8 l. D
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准备调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& o* a; l8 G
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姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. O8 u: L5 J$ [! C! d
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制作过程：
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- O. E9 [ m: E+ _( Y公仔箱論壇 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；公仔箱論壇. E$ @( \) i( f! h" @9 `/ q; o: o+ H
$ M7 I, }" ^$ B$ c6 ~4 X公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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2 q; G2 C- p0 i' W1 S' R. _tvb now,tvbnow,bttvb 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 ~$ {, s( w6 q5 X
# b" e8 ]" {2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
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银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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3 Z. D5 M7 O+ f4 `tvb now,tvbnow,bttvb去哪里买小银鱼干：5.39.217.77:88980 g9 }1 L4 a6 ^, t5 N
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大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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