材料:
, L* s# b& N" I( E$ h牛腩1斤
: p! r% j, U6 s" v" x4 H熱水10杯
" L3 U b4 z2 p- M油3大匙
0 L; u3 e s3 [( h U' Etvb now,tvbnow,bttvb大蒜4粒公仔箱論壇/ j5 f( X4 e3 c
薑5片
0 @ r6 J" {8 U% g1 N P- U1 m! v酒6大匙
1 C: Y8 {# j% l. O8 s# \5.39.217.77:8898醬油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" s, n/ d- c& m1 F6 b- ]
糖1大匙1 n1 [& w' D! l
八角2顆 5.39.217.77:8898& S2 w* v9 P# R( A, S
蘿蔔(或大白菜)1斤
6 \5 x) z: p" H7 B5.39.217.77:8898油2大匙5.39.217.77:8898: {8 O* a7 A/ }; Q7 Q# j, ]! X! }
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# k* d6 o- V) K0 k/ j5.39.217.77:8898製法: * y \5 e2 M$ x7 U
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb% J3 w5 W. o# U/ t" D
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半5.39.217.77:88982 Y6 l8 f0 |7 B/ z+ U; Q& ~. Q( [; s
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時tvb now,tvbnow,bttvb( t# X. s) W( v# v
7 t8 l/ Q1 [ j, `2 u- _5 q4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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