材料:
, n5 \1 M$ w: E0 k牛腩1斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ ?4 y% S2 U; Z- x! D% I
熱水10杯 tvb now,tvbnow,bttvb* F$ N" N4 c! o
油3大匙
* m2 {- n8 c+ o+ N大蒜4粒
5 |2 M0 I0 k( c3 u* G$ H9 [tvb now,tvbnow,bttvb薑5片 tvb now,tvbnow,bttvb7 `; H/ @$ J2 _; I, i% i
酒6大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ N( k# s3 M
醬油1杯
. \. n/ L' U+ |( d& k糖1大匙
+ \! Y- L# F# }" }八角2顆
" O6 Y8 a& F6 w4 G6 d+ m5.39.217.77:8898蘿蔔(或大白菜)1斤
7 L4 V% C# {# E. G) l5.39.217.77:8898油2大匙+ b; A' [$ k$ w7 Y S( R
2 d5 v0 y6 Q$ ^! R公仔箱論壇
9 C( ]$ }* @/ |: V. g製法:
- p- K# Z4 |" q1 W0 P! d& m1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
& {% g9 t, l8 I6 z' _5 Otvb now,tvbnow,bttvb寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
) b. w: F# @: A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z3 K7 m4 J: o, v: i7 R8 W0 `* ~公仔箱論壇3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時5.39.217.77:8898! U2 r) _& U( V, p% u& g0 _2 l
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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