花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇8 N9 m( o& ` B$ {
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
1 @3 h# ?2 J5 v# j! e y7 }5.39.217.77:88982. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb! K/ @+ j7 ]4 K$ Q$ X( z
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
2 r6 y _4 u4 i9 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 . b3 M, z# ]/ X3 r3 X( `# i
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
. v, w7 W$ V* q( |8 k6 ]3 }' gtvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
( d( B. L; \$ p F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Z( K& w, Q2 Y F U) {7 x花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb1 M& R" j9 m9 B, i9 M* m4 V
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
+ y/ b; T* T' i' O( k/ E. ]7 @tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.77:8898+ g4 \; r5 I3 Q
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5.39.217.77:8898/ q3 j2 U4 N/ F& x, b3 D
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
5 w: W+ T3 q, k1 A! [0 S4 S公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 Y# i7 g4 @# \; p5 k4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 6 I' h9 X* y3 R5 X+ a7 }! a
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇! M4 y# m( w% E0 T7 p
5 X( P1 M1 J) G9 |) y. y公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1 t$ \5 l; G- }+ ?1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇' j( f% Y, m' `2 H, d) M
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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