花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
1 f' b. F4 K% w p7 a0 D" E3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
T: Z, E1 ]; c7 R; m公仔箱論壇浸 發 :
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/ D2 ^5 \' D' R3 N/ v1. 一般花膠用冷水浸過夜。
, B8 k" ^& Q5 _. Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
5 ~' R2 X& @ p. q- D& k0 |$ etvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' d" W5 `! }1 f3 h5.39.217.77:88984. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y, @, v! i7 u0 [* Q/ v. e/ o: H
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5.39.217.77:8898( E4 [# B0 I3 \; k4 J! v% _$ g
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- t- Z( D3 O! `$ m P
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法 l3 K4 [- z/ u1 {; T
0 z. _3 A+ W" [' |9 D材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 ~/ o1 U/ u9 C$ S# p4 E( w
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇% A; h, d. q) q& Y" K: v; T% B
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ! _$ [2 G$ ]/ Z% Y
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
$ @1 o* m- T5 y- B7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
- j! W: f& l9 b/ P* h4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量* x' c0 G5 j) S; K k' E5 l! ]
做 法 : 5.39.217.77:88986 I: B! x. I- `( l# M ]& k d
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 / A/ _# Y. a* F. A
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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