花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
# [( \! h. W' s7 ^( |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
# O2 m' _' S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 O5 e( }4 D6 t; O
4 y9 B" `, Z K* B9 a' O6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 & E0 u: E# c% L9 Q f; J" z
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 @" l6 y. v: O
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77:8898# y5 x3 _0 e# f1 I; Q
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇" }8 K% H1 n u. v8 `4 Q
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
% h' ]" O9 F% a( |: U/ x公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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& s6 E7 i6 a: y花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
" i5 H4 }3 o2 S4 O0 v+ N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙# I/ Q" u1 d- Y |
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
! n. o5 o6 t$ j6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 h6 \% ~! U. f& d( Z
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 . N* s. |4 v$ f/ F: p" l% ]
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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( J, ^) F( q, z) W% d. z公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898' G2 }6 a8 n3 h, ^# }
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# Y$ a4 c/ l& S7 `
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.77:88982 {6 M6 J% {, M6 N8 R: p
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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