魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份3 _7 f0 ^. `2 w% s: _
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力, q. p0 U1 p* R& e1 g/ S8 v
浸 發 : 5.39.217.77:8898: F- h0 R# p, a. d/ V& c$ m
/ N1 x1 r0 F6 V7 qtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.77:8898$ Z$ e% S5 ~. _+ o( e# P) m
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
- W! [# s3 I- j- P+ A3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
; b! a- P5 v. q0 h3 \* m# z& _公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 p3 ~1 x, ^( f" l9 C6 i
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 1 o! m! X8 c$ a. J2 b
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! c6 T# A! P6 l* N% n8 [
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯3 w+ y- T: ~& E N5 F6 ]! V
做 法 : 5.39.217.77:8898& K7 |9 g. `' |- _2 u+ v
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9 _' y9 _3 l" e. r7 `- ^5 r( }1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
' }/ ^1 c/ c# n2 n0 u/ Q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. Q! \2 s9 S* T7 V2 S
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 ; Z! C0 X6 e2 G* f$ ]* r) v; U0 V+ j
* s; m1 ^" Z, P1 V/ w5 r3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 # b! r. ~5 J4 X* `) e& k7 N
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇* v, [7 t! k9 a
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
4 {& r6 j+ b, \. b4 p& [$ g$ i, X' V調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
) ]$ g+ w- j( G/ P% N* W+ x2 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.77:8898# g/ e3 P c3 p7 R. r# p1 y6 e
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇& H) D& C% @4 U" t
0 |4 ~" ~$ l* k8 ]' h$ o9 p% x2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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