魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb- X, k: ^% I F- b! y( m7 J) z
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.77:8898+ A" _3 @% c$ S
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.77:8898$ U) B6 }, f1 @# W" F2 R; w9 F
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
3 P6 C2 x% S1 m g公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
2 C' O, g+ K2 k- M9 L2 f5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 y9 L& m5 ^ D
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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& O7 b1 a* M+ N i- B4 y% r. c# N# b& ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯2 B+ P' T: O7 H* a
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb, @" W" r8 v$ p3 V- Q& d( U x
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 ^# j8 V5 p/ B/ X
2 z e) C$ V0 |" V# [' i" D9 V. q6 J5.39.217.77:88982) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 s8 l- n' ]7 }0 ?& \/ D
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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6 u2 P2 g: Y4 y: q3 h% u材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77:88984 J* q' T! z. X
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
7 e" X( J6 z; t1 Q! _+ F公仔箱論壇做 法 :
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% f0 w1 e( T$ @; Z' q公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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