魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
7 F4 U. c( H% D( y食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.77:88982 U- m, L4 ~) v4 G" x
浸 發 :
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' v2 h- Z8 Z1 E- u, f: s$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜
5 w, k t) X8 ^* e. q7 y公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.77:88980 ~4 a C9 T+ {' g/ a" o- X
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水8 M+ l/ |2 H& l6 d6 A# F h# w
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
. z, [- k" I4 |5 y2 s4 r z5.39.217.77:88985) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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. s( [& s1 i+ M! ]/ r5.39.217.77:8898肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
% l" p- r0 c% ?% I6 ~0 q9 j做 法 : " ~2 \* ~) t' Y" t# s
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2 W5 C; e3 ^1 k& j! f8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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' u9 T0 f( O/ h* z; z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! t/ T; x; b7 u
, V/ b5 K9 x ^; A5.39.217.77:88983) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 6 C1 n" h2 H8 _
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:8898% K6 D7 o# t) m; t3 b8 j1 Q: V
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
2 ~& s/ X0 F/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
+ \+ y3 D; N) s0 |+ t K0 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 9 w- K. X2 i3 ^5 ~$ c i1 d `4 r& b
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+ g8 {5 c' u g! }* b$ s% M1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 h5 }' n8 t7 C) {5 I
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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