魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 o2 |1 f9 G8 c" \* J8 A
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
' Q3 ^6 R* _6 i! l6 G) _浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜" Q* f6 H! J" G5 X# m& ?
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.77:88988 ` ]7 ?( d9 p4 v% u3 }) C
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
7 q& S6 M1 K% D5 b4 f' `1 }5.39.217.77:88984) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇* E/ [- X0 {3 x- i1 \
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb2 w- D% @+ X8 Z
做 法 :
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0 L- P0 Q+ D% g! r1 F6 F) Z1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇* G. k1 x: ` l/ v |
+ V% a' M: U8 ?! I( I( ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77:88980 J9 \& Y/ N' h) b$ a- O3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: E+ d* n* S' }' }
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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' A" A+ ^4 S, J. otvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb, P& Q% f1 p+ k9 N& ?
) @4 @, \& b$ m7 q" e/ ]; Q( B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
( g/ B. `5 m0 f6 l" o( g% F0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
0 L# n, C( W% ?7 s6 i; p9 K* Btvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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; Y+ D$ H, ^+ k) K: A1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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5 z. ^' k5 s' l* K B2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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