魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.77:8898; k( b9 i+ }1 d4 B' i7 x, ?
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
\1 c- E- C* s7 b6 W, J# z4 D6 F浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 O0 ^0 `$ z% a4 N e
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.77:88981 j7 v! Y# f( V7 q# K7 P- o
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
) j4 w4 y1 v9 c/ ` {* \公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb( e& R/ y. W9 f o# d3 W
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
* m: `- N: E" ~9 S- @+ | f公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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4 w) J0 K# o7 g! U! `+ i肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇8 R6 k' U' C0 z0 d3 P. G$ x) f6 I3 J: H
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
+ Z* C ~5 x& Z6 \公仔箱論壇做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^ y+ N; q8 w& m) ^4 g" q
/ o% }+ n- n4 G e公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 6 [, O5 |* K3 b. l! t" h2 s; g$ k
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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3 I" L, @4 ]# Y% s3 p& Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 C3 }1 g6 l) \9 z
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許- u6 F, z) Z1 y
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, }! U3 _3 ~ l; b
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7 f9 { w6 S. e% W5.39.217.77:88981) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z) Q8 b, d- g9 ]
$ E. ?& F; M) o. O) V公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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