鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份公仔箱論壇3 r* E) ~, ]& C0 g: u o
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
6 n. Y. @5 _. c( w7 ]5.39.217.77:8898浸 發 :5.39.217.77:8898/ ]3 C2 ^/ M% A9 t
% P/ F# K f$ J1 p/ g# f# J7 {tvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天
" p: x5 p) G) }* n5 Z5.39.217.77:88982) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb9 d L% M* y. y3 o, W8 _1 q
3) 剪去腸臟及細沙. b" c8 h- s# z$ u
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇7 o) e' ?; O8 `. c$ O3 j
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
7 P0 @ u0 v) Y$ U& i4 N: e/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: S/ M7 s7 l1 O& K
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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+ C6 G* x+ c$ J5.39.217.77:8898材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
- y% M6 p7 H& w$ h% b公仔箱論壇做 法 : ; V2 m0 v1 t+ T: w3 P' ]1 g% ]! y( |
x1 c, [- `3 g3 Z! G1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。1 _* \$ g- M) J
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
0 ^5 ]- _' d, u5 J0 W" m0 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; m1 \5 s3 U$ G$ |9 ]: r
6 o8 |- d) R# H/ V5 B: Otvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
1 q% e: j. i; q( Q6 Y& o' l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r: r: y: m' q3 W7 I# y! O公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚
1 @; e8 r' A+ N+ ]: T, E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
) `6 g- W( f2 X& u$ P8 |& Z2 o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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+ ?: A* d. s+ u. i% j5 v" a9 B公仔箱論壇汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.77:8898; T( m" ~2 d" d* F- q
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- D5 W5 b' v" B, |) z# W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77:88989 j: Q) C0 C! h$ n: B1 E
2 I+ |5 X: K# i公仔箱論壇材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5.39.217.77:8898. H% H: |, ]9 a' ]4 I0 p
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
/ q$ }4 \6 [: p8 ?9 y: U! Q鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
; p3 L5 x( Q: t' a" b' r" Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
* i# s; P7 ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 }2 |; C" L3 e( g0 X% a' e: A
1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
( F1 E6 O! F) O- F3 E6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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