鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
) Y' ?8 e. ^2 h8 `公仔箱論壇食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5.39.217.77:88983 R8 i4 t Z" X3 Q5 G* }
浸 發 :5.39.217.77:88987 r3 ]7 z4 Q: ~8 w) u5 V* f$ f, [
# t2 c0 }6 ]# I, `7 w1 Z* J1) 將鮑魚浸一天
. ?6 f- _9 w* Z5 \) d" R+ l2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖; \6 L8 U$ F& V4 w- s: x* l
3) 剪去腸臟及細沙
4 ~- D2 Q9 | X! @0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇- e; c7 `, x6 z4 w2 X8 B
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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8 `& I- ~- m! h* W$ K5.39.217.77:8898淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb. z+ M( L$ p u
做 法 : + D% ~% p5 n. n+ ~/ u
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
6 H9 k, c/ x3 b; B- K2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: R9 Y I; Z# e
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- Z; O5 l& z: Z% J原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法# t; V" C% T8 T6 s
( i2 W% i1 A& p: i1 {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚
) @8 x# t" K$ A z, z汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U) k2 \4 l, t; t
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ X4 h. ]7 K: N( S
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法# j; {# t" c$ @' b& p
! a5 P* a. A/ |2 {: Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙0 i4 ]& {! P' R, \" c* b+ a1 ]
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
' X. K9 W5 J* U& ?3 z0 a( g- J鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙1 R1 z5 H& y [8 }6 ^
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( H4 e7 R2 b" h2 F
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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