鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
0 I# p# v2 |; S- Y9 F公仔箱論壇食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb4 E; J- d$ S% K9 |) |- b
浸 發 :公仔箱論壇6 b1 L# s6 T( z$ o. p; K
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1) 將鮑魚浸一天
% ^# L" }- E- a3 b* S S" Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
/ ?5 J+ c) Z5 d3) 剪去腸臟及細沙公仔箱論壇# v: Y/ h% ?* c" x$ I$ E
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
6 g J! X( ~& _公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.77:8898! J: ?5 [) E) {
. g5 X# t- n5 I4 B) f* w" G ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) I; Y9 R c0 i8 L7 a) c+ q
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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/ I& i& A6 F3 {; \) t1 w5 btvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
8 |0 i5 h" T9 I. r' I做 法 :
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( K* S' k* t1 f5 L& n& |. u1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。( }- a( r( @' N1 X ~
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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: P9 c% D) T2 ^7 X$ `7 E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M1 y: j6 {/ o" I5.39.217.77:8898原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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; l8 @9 G4 J0 I7 d @5.39.217.77:8898材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ B' }2 _" Z" w
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
& D F# O* }9 ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.77:8898$ {- p3 G8 t: a% _3 a
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
4 k/ D" V0 T. ^0 x: V7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y% c/ B+ Z k3 Y" L材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
5 y6 K/ A3 C" G- X3 v炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
3 A* d& i( s* x% R9 x鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙& n, E" D+ z+ p& T2 {
做 法 : 3 m( z) R( p1 s% f
5 I9 C% G0 K3 O+ i/ ~# \公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
$ d9 t# N. g. Y9 j2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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