焦糖芝士凍餅
6 c% v/ s" ?1 ^6 N0 x公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)+ Q* N% I" k# {$ p
牛油 50克
: _4 u* \0 W4 h2 h8 o消化餅 125克
0 F: C% W0 E) Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料
% D1 u8 l: w5 F9 B3 R3 O忌廉芝士 250克
- q" d" k% _ s+ d) i" F8 A4 M8 j3 ~5.39.217.77:8898糖 60克
' Z. k: R7 I( L6 g3 P& W6 r: Y5.39.217.77:8898魚膠粉 1湯匙
- T: @7 D- h, d5.39.217.77:8898水 3湯匙
& O: e1 u- c& m7 @* ]8 @雞蛋 1隻 5.39.217.77:88982 I5 }1 a$ U- L/ {( u& |
淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% g3 V: K* P5 S% I
雲呢拿香油 1/2茶匙
' [1 ]' c g8 ~# Y2 Z5.39.217.77:8898焦糖 4湯匙
0 Q3 H& G2 J/ B! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備
8 A) H, _' X6 N* v! _; ntvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
0 w$ Y, o8 p6 \/ e+ X0 L! t: K$ n5.39.217.77:88982.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。0 P& ?( Z/ k/ a
製作
1 C. J1 i; b& ?+ F; x1 H) @; N+ A1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 C3 ?. E: s3 E, {* a
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
6 C y6 }: d5 [5 @: p. W, r3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
* r' w, j, L+ \/ o s( _" D, [5.39.217.77:88984.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
9 x0 e3 O: c; M/ \$ S V1 P5.39.217.77:88985.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
. u) A- h0 @$ w6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.77:88983 g% ]+ ~: ]5 _) K5 ^5 G& f6 b
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb" x, v8 g7 y \" U, m1 @; G
8.放雪櫃最少3小時才享用。
( z ]4 O) V* m3 v: x1 R5.39.217.77:8898古力圍邊製作
0 W3 u2 b+ u6 f, ~公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。- a, c7 S* a4 F/ R7 `3 |, ~0 L" w- H
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
2 J8 M! \: E6 K6 S公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.77:88986 |" I; C* i' o1 }9 n" B
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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