焦糖芝士凍餅
% p6 F5 S c& a- ttvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! g2 h( x/ N0 U' y; D' y' r
牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 L. e$ z* P8 c
消化餅 125克
9 v/ ]7 y8 N8 u$ ~5.39.217.77:8898芝士蛋糕材料
' C. U! X3 K s" Z" S. s6 @$ z9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 公仔箱論壇' a$ ^1 C8 z* S/ S9 P- ~
糖 60克
! y3 ?- C+ U/ Z3 W' f0 Z; |+ y公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙
2 A) `3 U- c% O7 n e水 3湯匙
, d* S. Y1 G* C/ z* I" {0 t% `雞蛋 1隻 公仔箱論壇' W: Y4 k# p; q1 k
淡忌廉 250毫升
8 ~ _( n, I3 h) ]4 n2 j& s2 d雲呢拿香油 1/2茶匙
! D G" H/ Q/ V% i1 H9 k6 o5.39.217.77:8898焦糖 4湯匙
6 c8 V2 N% P! ]. d x準備公仔箱論壇+ H& S$ x! E# v
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。0 b. W5 v1 U# a$ S7 X2 y
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。5.39.217.77:88981 f+ O( |( Q& p" p0 C$ Z. W. G
製作
' F& l9 P8 [: z5.39.217.77:88981.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
7 _5 ]+ C( N2 }0 f2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb; N. w5 i- P3 [( x: Y1 o/ q
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
- Y2 m) V& j; x1 B; r- I) [- `5.39.217.77:88984.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
# }6 K, ~/ n8 y, ]3 u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
/ }3 a; x5 B! b2 m! x* C3 {tvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb' X3 p( J2 q8 V) B
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。& j. \' i4 {9 m1 \
8.放雪櫃最少3小時才享用。
- z. D I6 P5 v+ |7 |" s( l7 M公仔箱論壇古力圍邊製作
. t$ Z0 |5 ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。$ y3 n2 S2 }, C" O( {
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇- O9 q/ R+ ?/ I5 a) T
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
) X, |5 {- y9 O! Q5.39.217.77:88984.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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