焦糖芝士凍餅公仔箱論壇9 f) `) x' B) j+ ~
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)3 @% E0 ~- f2 T3 e) ~+ p
牛油 50克 5.39.217.77:8898/ }! _& l& e. A0 V$ ~% \" Y+ O) F" g7 K
消化餅 125克
& ^0 W# M) W% r1 b7 I8 w6 B- S芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb' p( g- f" Z5 W
忌廉芝士 250克 5.39.217.77:8898: {! h; ~5 Z! e/ m: D! m
糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n# v+ J% M3 u' o+ T
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& z* T6 } O, J# A+ ]
水 3湯匙 * s; z: N5 p2 j
雞蛋 1隻
7 j7 @& y) D/ I" S$ }7 r7 {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升
0 |8 F7 \: P/ p) ^9 c8 W# htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇5 B9 o7 R9 F C" M- g+ I
焦糖 4湯匙 7 `/ j( f3 X9 ~3 ^* L0 R
準備, s1 }9 ?0 P1 P6 z G6 ~( R. s
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb9 I- p; p, q" O- A0 W/ o: ]9 v
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
+ F5 B( }* Z$ O& p _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
1 {, Z7 z; e% b; y- z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。% G( R/ b# Z% S& }2 z, b
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
! E& [0 ?3 U: p& L8 v4 C3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
! M8 V& _. ]: w* n2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。3 n( L3 ~+ g) y3 p
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
2 u9 f# J1 v4 K0 M# @6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb- J& i- O* g3 I2 s- G% Y
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
* O9 E1 U# A. [' y5.39.217.77:88988.放雪櫃最少3小時才享用。
0 c5 t2 o1 ]2 n6 Y( S0 F+ N& P古力圍邊製作公仔箱論壇/ H% H; l. i8 V
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
- u3 g7 z; ]+ V( M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
8 P7 U5 \$ }- ^' E7 A4 K, d& ?tvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5 d+ n" b3 C7 r9 {+ l1 |3 k/ ~
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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