焦糖芝士凍餅
* U% U1 `9 ^ }/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
' x/ r+ u+ a- R) A, V5.39.217.77:8898牛油 50克
, ~4 K# d. G) e2 w& f$ N- u5.39.217.77:8898消化餅 125克
- G& W* R, X, b& \$ F. a& k芝士蛋糕材料" i. v6 t+ c. `3 ]" S8 f
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# l; r' V `; Y% J/ z1 X6 ]; [
糖 60克 $ J8 f- a5 T+ J, O: ~
魚膠粉 1湯匙
" K/ m) f3 A$ d9 y# s3 s, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙 ' s* ~, s9 R' B) w" c0 X) L8 \
雞蛋 1隻
8 n2 t+ `7 y* a/ _) \5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ c# N0 W+ Y! o
雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.77:8898 x7 S/ p1 \: x# T: V& B9 n
焦糖 4湯匙
+ ]( B Q3 u" x# R% W5.39.217.77:8898準備5.39.217.77:8898: t1 P( p8 n- b# i _; @
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇8 L1 t+ e5 D6 K/ R: ~% e L
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ t5 ]3 X" e4 Z
製作5.39.217.77:8898" N- E2 d/ i c
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
. N) V- v1 r6 a, @! ?公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 { S) [3 X3 d6 u# Z2 L$ k5 k5.39.217.77:88983.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。2 ]1 I/ c& E, a) h4 j, J0 p; I
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
& D( k1 G; {! h; \- r5.39.217.77:88985.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
- x! D5 J8 u5 ^! v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 X# n$ a% n) z6 n5 l( k
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
) o9 p- H4 x2 N4 f9 Q% o" [8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.77:8898) C) O9 H- R' d- J* o+ y$ z' t
古力圍邊製作
0 ]- S' r" Z: c+ f* z, T4 i1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
& n* F: W: I6 e9 u- A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
7 S6 H ~2 q) y6 C) |; U5 {9 D" Y) O公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
# m3 B# g9 U% W/ l+ q: r- Q4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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