玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
. ~. ~$ j) s N/ P! i9 I; M材料 (7吋蛋糕份量）
2 i3 |* Y) V3 e/ a, z5 T- }5.39.217.77:8898ricotta cheese125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% `3 T( @0 ?6 J( U: B* H) p
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 7 W& O1 b- [! B
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 5.39.217.77:8898, w; p% V5 ~! @/ O
石榴糖漿 1茶匙
) L7 F6 r9 X# w( X! L9 }5.39.217.77:8898 (optional， 調色用) 5.39.217.77:88985 x/ _; r8 ]+ E, ]% K; ^" Q( M1 e
蜜糖 1湯匙
; c$ F7 t. z% S8 l砂糖 15克
3 N! Q% e9 q& c+ |% c& gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片9克
+ ` D: O7 U7 ~0 B" M6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片
9 F( h+ Z$ g3 D9 g1 d2 Q L0 {6 T餅面果凍裝飾材料
+ w: f9 D: R3 Z! d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 % j- t- Y5 ~" a& P
水 120ml (半飯碗)
- o. ]4 D$ t1 Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉2小匙
* W, a) R* ` _1 l5.39.217.77:8898糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb( J2 c @6 H, K; |
製作7 b) Y9 ~2 v) @/ M9 B
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
6 h$ ]) K8 T+ W: u" z+ Q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5 D, V7 b0 }2 G1 f3 O5 u! U
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb# u: r* _6 i* q1 }
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
7 _3 Z. I- P2 s+ D# N- vtvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作
% A c0 y2 }) Y$ @( K公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77:8898: E, D: a8 v ?8 T7 N
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
- X4 R9 H/ g8 S3 h' m) s C" A公仔箱論壇貼士
) z0 @' G: y, t1 H1 x2 w) l5.39.217.77:88981.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
! u/ y6 B8 K2 a/ t a9 O |3 {* ztvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.77:88983 z3 b# Y O$ g8 V: \8 D% `
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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