天使蛋糕 Angel Cake
7 h& K( I* l7 A$ P) F這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
, t/ v# k; o- m0 [4 v5 ~. T) z0 C! Utvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ w2 H: r7 L+ H1 F7 A
低筋麵粉半杯 5.39.217.77:8898' T6 \0 |) a M# B; |) @% `
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
/ M+ b5 l* {5 g, }5.39.217.77:8898鹽1/8 茶匙
) i8 u$ c" k ~2 O9 x7 S7 S! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 O7 Z% w% N; {# n, _6 s* D
水半湯匙
. V- s* W$ L2 X: u8 _! T' D檸檬汁半湯匙
+ z8 P# t' \' c$ O- g& S他他 粉1/2 茶匙
% j4 q( y' C& B雲呢拿香油1/2茶匙
6 Z5 W4 p' ^) p6 l1 h9 G# A9 ~5.39.217.77:8898杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
- d; V. s2 _1 A1 D用具︰公仔箱論壇4 v0 x' w3 o* `4 e+ ]0 a
5寸直徑中空摸2個
& O! ^1 w) j, D( t, @+ h/ e9 w1 B7 rtvb now,tvbnow,bttvb製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: W( ?, ]3 M! n7 x2 Z1 s
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇5 Q" G' T2 I3 t5 w) ?9 c0 |
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
$ X: R' K4 s$ z+ S% ]( B) M: k6 L5.39.217.77:88983. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 , Z; I4 v3 R5 Z# z5 z3 C# `$ W
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb, s: \5 y M( L/ _
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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