天使蛋糕 Angel Cake
9 I. \' [, N2 }0 n+ T! ytvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5 k+ A& O& p+ v! Q. i8 z9 u3 q) m
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇# O# }9 O3 l; ?' w/ q6 D$ W
低筋麵粉半杯 2 w+ [- N" D+ R! |( z0 s
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 9 y1 x7 c, v7 i1 h, ^! w9 Y2 A
鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:88982 l1 [; U- T: j P( I0 N. n) K3 k
蛋白 (雪凍) 6只
7 k+ a; X5 j1 c2 K3 Z7 y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 公仔箱論壇" g# M# U6 ] @) c/ N! k8 N) h
檸檬汁半湯匙 5.39.217.77:88983 O/ R# y7 Z! t. E c! d
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.77:8898# K# s' H% a% Q0 w# P
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) R7 m. t& P1 T
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77:8898/ M; O; }7 b% ^6 x: `. L, G+ R
用具︰
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製作
! y- v. ~. D4 l6 k7 d3 V5.39.217.77:88981. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
% x" P$ s1 A: m8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇4 A/ O4 X8 F& b7 J7 p. }5 }
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
; \$ f! }6 e6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 J4 u& z2 p, ^, j
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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