士多啤梨芝士凍餅
6 ~2 u- ?1 y2 x0 S3 K公仔箱論壇材料及份量:
" w3 F q1 p5 H* O( N! d6吋蛋糕模份量
3 O( _- B: s. f# }' i+ a7 n$ @tvb now,tvbnow,bttvb餅底：
7 x: z+ y- E6 L8 [# H3 M/ Z4 L9 Q牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb% s# @* o! J5 y+ M. z
朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M: x, n4 g9 X' B( ~% q1 j
芝士餡料：
+ I2 t/ k6 k& q, ~忌廉芝士 150克
% b" W( B5 f2 g$ U/ r, B公仔箱論壇砂糖 50克
2 X& T+ S% v; }7 I/ o3 @5.39.217.77:8898蛋黃 2隻公仔箱論壇4 s5 P3 d6 Y/ I d" P8 H, f: y
鮮奶 70克
2 ?6 L, q6 E0 K7 ^6 S7 y公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
# ~$ O# d7 R1 G A$ f! H5.39.217.77:8898淡忌廉 150克
3 y! Q3 e7 e+ k- z0 c5.39.217.77:8898魚膠粉 10克5.39.217.77:88983 o& u" C g g/ h" ?6 r
冷開水 5湯匙
8 M! R9 n# E. P' V9 U9 k1 z公仔箱論壇餅面裝飾：
! e% [9 B1 G( \% ?4 W; g士多啤梨 6粒5.39.217.77:8898 N) g9 {9 O% D3 M4 Y. P
藍莓 6顆粒5.39.217.77:8898: D% h8 A) x+ a& x' T
製法:
% _+ o: Q: P3 f& Z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:8898, h/ I! \0 Q1 \* y( h
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
J2 R! k. z& G, s# J8 @3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。4 q4 U: ?0 h; t" n' J _6 x1 m
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
6 Q& {1 _1 N6 H7 U: d5 W5 A5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。$ k. \( f7 A: z
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
) I' O( [8 {8 a" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
4 a; T% Z+ F3 z) m! o9 z' z, }8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
i0 L- ~& D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。: k, I9 J4 ]2 N$ a* Z: a- t
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 g7 @3 k0 H0 \0 [. ~8 z
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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