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【材 料】
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; W4 a; I1 B. Q1 F+ f. a; B墨魚麵糰 250公克
6 v. O0 Z& o% Q* }1 m! |4 h" V* H5.39.217.77:8898發麵麵糰 160公克
$ S6 `1 {- Z, |. F; p! C+ d內餡：
% F# m" `0 }" x9 s, S* E# m% d' B9 a5.39.217.77:8898魷魚 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; N8 C9 R! N' ?7 m a
干貝 40公克 公仔箱論壇# u- f, U& Z: Y
山葵醬 60公克 5.39.217.77:88986 F) L" V) m* |2 y+ c5 N8 X4 ]
裝飾：
" q; w" x B6 |, s- U' `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
- K1 N7 C% a1 {0 a; X沾醬：
: `1 U$ W( w4 G- J五味醬 適量
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2 f+ ~0 D; L1 _2 O$ a4 ?* F i【做 法】 公仔箱論壇( a- g) K8 h* }5 e4 S9 \
6 w. x2 C) h6 _' b; y( b5.39.217.77:88981.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。5.39.217.77:8898& E" q* `6 ~" Q8 k, r9 u2 b! K
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。8 B- s) |9 D8 ?) S
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, p& f! B7 B# t3 g3 k+ f1 P$ h- \+ N: G
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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