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【材 料】 5.39.217.77:8898' u7 L7 X: k' o/ K
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墨魚麵糰 250公克 4 D N3 }( D- W3 ?3 `
發麵麵糰 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o# V: r& N2 U( J% x; w: C0 F
內餡：
* E, U/ ?! n& R; Y5 T魷魚 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: w3 k' k: T
干貝 40公克
# A7 ~9 d. |+ j; i& p! ?% g山葵醬 60公克 5 \" M, T% C7 @! D/ ]
裝飾：
3 ~; L$ o1 i8 @柴魚片 適量
; u& d+ c. ]: p- T! | [+ R沾醬：
8 i; }# t h0 V) G, U$ n5.39.217.77:8898五味醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) \6 A: c' k' S: h: I
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- h8 t( ~0 i' ]! a+ L! g
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。公仔箱論壇: V7 }' c- u) I4 G; t7 z
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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6 u% }1 B/ P: etvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。5.39.217.77:8898: w; X# l1 |6 H
$ d, D) ^$ Q/ Y$ \+ e& j( V公仔箱論壇4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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