【材 料】5.39.217.77:8898" j, m" M) S3 R) [$ L
A.貝殼麵 180g
1 ]$ _' G; E% y, B8 S' [7 L2 k* Q 乾辣椒 5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ M; I, }8 D- M
大蒜 15g 公仔箱論壇* ]/ ?/ @7 Q6 _( [4 h
黑橄欖 6～8顆
% v* C8 T% ?& z1 p( G4 I! X7 h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 30㏄
' Y8 [- [# h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 適量
3 H4 e' n! Y; C/ r3 E 胡椒 適量
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B.蕃茄 6顆 5.39.217.77:8898( z) h* @) m$ w
橄欖油 3大匙
3 S. h$ s+ h# Q( ?) ?. n0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥丁 80g
L. N* \/ X* R) | 大蒜末 20g
8 d3 _/ z2 v' P5 m( h& l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 九層塔 少許 公仔箱論壇/ x6 b# O0 n) B- X! L
西芹 1/2根 ; J; F+ I, D9 n& V/ D: R0 @
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇' e% v- C- @( D: z8 f8 |8 a) f
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。. ]( q L; p7 }
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。# s' [2 j. g8 s! P2 H1 R: E
2 t; S. b" F' M2 l! D4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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