焗烤霜降豬排 公仔箱論壇9 w" n5 k3 _7 c0 P+ A0 ~# Q
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! u1 u, Z: { J0 ~, N; l% u5 ^【材 料】
8 i6 G4 ^, C+ q2 Q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
- b; l ]5 g$ T! P9 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇2 j6 J9 B& @. W- R
奶油 1大匙 : K4 R/ E% y0 G3 C0 z5 ]9 _
紅酒 1大匙 $ ^0 O8 [7 z8 M& v
洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 z0 ~9 ?) y- l* n公仔箱論壇高湯 50cc
/ d7 k& [* B9 V0 F3 }; f7 X起司 100公克
/ T* f2 A, V& \& ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ P G! @9 H( I8 U1 ~
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。7 J" n# j" c( ~5 c
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 l+ _; r- h* Z+ l1 U% e& g公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
) C5 |' y! e% q5.39.217.77:88983.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
1 I8 X: F/ l5 Y& b3 b: htvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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7 G* Z8 P) V& k8 X+ w1 a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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5.39.217.77:8898 m+ Z) l+ G+ F- n; a( n
【材 料】
* Y, ` i. m1 l' l2 W公仔箱論壇豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' g8 s0 {) i7 O3 N \, S
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) A) C- ?! \2 t+ x) G& V
蒜片 40公克 . _+ G& y5 E! v7 X: H) \
奶油 2大匙
% {- v6 ?9 \! g* ~! M4 F4 P; C: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
: O3 i4 i8 E( z7 o' z5.39.217.77:8898【調味料】 ! x1 C7 e% E& E# \ n. G
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb3 l3 J) ?2 Z& U; a1 k
梅林辣醬油 2大匙
* f0 R' e1 M' ~; {8 k4 E( B- |tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc % g, d+ w ~( J5 \$ n
【做 法】
+ w9 \1 r' w* O. U7 {8 C- C公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! l3 A# o2 a# ?# K% `$ e# l# j2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的+ H- G' v1 R* c X& D
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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* y6 s" ]5 K- u; J% c5 Z5.39.217.77:8898厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# x. F' `# z, t0 H! p6 t% F
; d3 o+ E$ F* u; v5.39.217.77:8898
) D$ C3 y9 ?7 j; n& G$ ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 m) F1 ?% m% C9 Q8 U
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: |! ^- Q" b% Z
腰內肉 150公克
% |) j: F/ k* w" \- G! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 \, J7 j6 C; d+ |' O1 ]$ n
胡椒 少許 * \7 i2 e4 v- y- r8 b' N, l4 }+ X
紅椒 適量
% A& v/ @* Z. j/ S2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 公仔箱論壇$ K7 w M7 y0 a! @3 U6 h2 k
太白粉 少許
! L" Y; L4 c. s' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 - n8 b( G' n, H7 h& A
沙拉油 適量6 N+ P: w3 Z* k/ z
裹粉：
' P- Y+ m g: U3 [2 {% P$ h: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 公仔箱論壇, g/ c/ S* n b5 I/ d3 l$ P0 i, N! g! G
雞蛋 1顆 3 y* o) u0 \ \1 o+ p
麵包粉 適量 5.39.217.77:88988 M+ w4 P8 V- F
佐料： 5.39.217.77:8898) r0 v6 @: P: o
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 e) o: U1 Z8 a
高麗菜絲 適量
- Z' l( k3 v: S. ^: n. s白飯 1碗 6 ]/ U( ]8 A3 t# w8 e; X
【做 法】
5 h- Q5 I2 O- _公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! D: M/ N9 i0 ]" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。; k6 f9 X5 C0 S! z" D; l0 k
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。/ S, D- V7 T$ l% @1 G+ }
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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