焗烤霜降豬排
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【材 料】 5.39.217.77:88989 p; c/ T1 ]' N3 F
霜降豬排 600公克
+ Q" C8 _! |9 Q# U: J鹽 少許
7 [5 q |! U9 M U$ K" w1 H3 B奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( J' h* T1 t/ h7 ]) v a
紅酒 1大匙 , r4 i, k3 L* M0 Z, Q+ ]5 P
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 G) a" c2 Y+ ?0 M6 w, \& b
高湯 50cc
5 ^. N4 b% G G) r7 Q公仔箱論壇起司 100公克
" e; |% C- s5 A# r" e6 a* l5.39.217.77:8898【做 法】
& q% p$ T- r/ w9 t1 L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
) r' b& I7 D/ w6 ?5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 P t) A9 e) o, X 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇' K8 n) X6 {; I/ }/ Y, T& k* h
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
* ~" v9 O; P& w7 M9 A. ~5.39.217.77:88984.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:8898( y$ t) b8 E* u }5 u9 K# n3 I/ t
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7 {( [3 y, l- w: F) x& ~; ^0 O; {【材 料】 4 @7 Q8 ~6 ^6 }: a, d% M$ D
豬里肌 300公克 公仔箱論壇, }; m' `6 U5 d8 x7 n" N5 Z8 C. v6 c
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇. Q& S3 G$ ?$ o3 c
蒜片 40公克
) ]' @" N3 P$ c' a( V7 W$ _2 `2 h3 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
6 y# z; S( s" R; A) R$ U) `& r5.39.217.77:8898沙拉油 2大匙& P2 P( I( n: i; Y6 S% O
【調味料】
, Y" Q+ e; D/ } Z/ |tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc公仔箱論壇9 X# Y. t: u6 W' \& k3 X
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇6 a3 B) f; y4 N2 m# m, A8 z0 R
蕃茄醬 60cc
U/ i3 w! t* q: R6 _0 `) l3 i【做 法】 公仔箱論壇5 _2 Q6 Q1 V% t: y. X7 [6 x
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2 n5 @! q% l; g3 y$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的- {4 G( A3 J8 v- \* @
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w& v5 Z6 f6 z" ]/ q; J% ^0 R+ h A$ W
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) T/ p) I1 z8 b+ B, c5 o d: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) S; l% [; Z( h6 s+ ^* |
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 J% X5 w- f. p9 g0 k
腰內肉 150公克 公仔箱論壇8 @6 l+ W6 k9 @8 W2 k
鹽 少許 公仔箱論壇2 N$ C$ C3 y6 |" U: Q Y
胡椒 少許 5.39.217.77:8898/ o( L6 t& [2 H' I2 F8 U+ j, i; g
紅椒 適量 3 b# L: O/ f+ b; d$ h
香菇 2朵
3 C1 Q6 f4 I8 H, |% e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許 | T7 s$ l9 D m5 A# V
水 少許 4 c- j0 o, O ^$ y$ E3 e
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 F$ H& j: O# ~) z; a, C
裹粉：
; @# s0 a% h2 r6 W/ i+ q公仔箱論壇低筋麵粉 適量
$ ^! N4 j# w4 |9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 2 ~, U) K O% O7 L; }; _* [0 A T
麵包粉 適量
9 j( d4 q! | V7 w; P2 X7 ptvb now,tvbnow,bttvb佐料： + r. I1 Z5 [: e( m8 K1 j) O
照燒醬 100公克
1 `3 B8 ^, X6 N6 \, [4 m高麗菜絲 適量
% t* n8 h3 Y, h% ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) j0 o1 _; q0 d3 m8 t) `: b
【做 法】
- n3 X$ B6 R2 b. Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
; I9 J8 A1 N7 q9 ?5 s2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 Q( [8 o1 t7 U7 a3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
& E" ^& s v6 k' b- s5.39.217.77:88984.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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