焗烤霜降豬排
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【材 料】 5.39.217.77:8898! Y( t, ^) p1 \
霜降豬排 600公克
9 ~: L& I( N3 J/ ?5.39.217.77:8898鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! O5 W) Q5 M2 D+ f$ @) J
奶油 1大匙
2 o" M: s4 Y `( A" O* V" V公仔箱論壇紅酒 1大匙 ' T+ F9 ~: `* s& ^: v
洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.77:8898$ e/ ~7 T! Q: H! `$ B$ q
高湯 50cc 3 _( j% v h7 t5 U) r- q
起司 100公克
, H$ z9 {4 j/ p9 m5.39.217.77:8898【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) S' G, j1 F4 d5 |0 g) ~
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇1 J. E0 G/ ?, j/ p1 e
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇: q; i- T9 ~) |3 W6 K5 H
降豬排鋪在烤盤中。
+ n: }1 Y0 G0 w3 G+ c( w( K公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。+ x" A# K: F& W- D9 y7 o7 T% n# d
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。, y" O' V2 E& N1 l5 f
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- a- t. r+ W; j9 ^: S+ w4 Vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排
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【材 料】
3 A1 a; ], c% t3 K( p& c5.39.217.77:8898豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ V) O% H1 H
洋蔥絲 80公克' B+ k% u2 J9 i9 @+ W B) U: n. A, ], E
蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 \4 u) l3 z4 i
奶油 2大匙
1 f; T; ~+ y8 ]( s8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇! e) M2 O; K1 \5 _
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; q# U4 C; b
蕃茄Source 240cc5.39.217.77:8898; F& L8 m3 W2 a* F8 n# u H" F* L
梅林辣醬油 2大匙
x& W. P$ r# H' n" T3 R( l. k u/ z6 Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
9 C: H2 {' o6 b) V0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 + c' R) S; }8 o5 r, l$ R: O" E& K
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ ?: i$ F$ R4 B8 `3 M' Z
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 u8 I {- y8 G' Ltvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
! F% W" p/ G. p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v! Q1 Q$ A t3 `8 X0 u, F* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 y3 y% `7 Q) z4 `8 ?' O3 p: O
厚片照燒豬排
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8 L; _* ~" k: _6 B. \3 w( Q/ k腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ H6 U- C/ ]* @7 y1 x
鹽 少許
( \" M7 L Q6 ^+ t: L/ Y7 V5 Y胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 _: f2 [& ]4 [
紅椒 適量 : w: A- r+ Y6 `
香菇 2朵 - l; O K, K9 ] Z2 _7 o! X
太白粉 少許
. M) ?. z0 t. }5 K/ L5.39.217.77:8898水 少許 公仔箱論壇8 d# Q' ]7 z( c( Q& L0 r. {3 o$ P
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 h! `1 r. m2 s% f
裹粉： 公仔箱論壇1 V, {, w! Z' q" W6 g
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇& ^% J& n; s' X; ?9 r: \
雞蛋 1顆
0 C- q$ \. @3 K" B! {- `2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 - _; K; @0 V& B
佐料： ) d1 ? J* u5 b: H6 U) a# O
照燒醬 100公克
; W; {! {5 j$ o" O# T高麗菜絲 適量
" @+ p4 h/ V8 h白飯 1碗
0 ~, I& G- }( d5 B6 w0 A0 x( r公仔箱論壇【做 法】
1 T7 V" X( L& t& i* A" H c: X1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
7 S+ l" j& _/ P- h) A5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
; r5 R) v2 c7 @; U3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。) s" ]6 S5 ^7 ^: p! \( Q
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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