焗烤霜降豬排
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+ r, H3 O( i3 ^# _4 X; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 b1 X! \8 K" a& G3 w3 i5.39.217.77:8898霜降豬排 600公克 ; i+ p6 T. l {) P$ P* `
鹽 少許 公仔箱論壇/ B+ o5 E( ^- [/ N% h) r- Y& f7 d
奶油 1大匙
# l9 q6 e, ?7 A% N& N uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 - J0 h; O2 |+ U
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇+ v$ m8 Z5 C4 f# \& f1 o
高湯 50cc 7 ^5 O' S$ Z/ o5 u( U4 K; g- o
起司 100公克
6 Z6 M* L2 |* z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.77:88985 h3 r/ ~- | g- x/ k( n
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* I1 D: L7 f# M: |* _
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜& x# { l1 K' |
降豬排鋪在烤盤中。' D# r- e1 _1 r( i& B
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
; I( K7 t' J3 f' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:88987 }8 u! `9 o: P; W! V
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】
6 t$ a* u% v. A$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克
7 p6 Y* O Q K% S洋蔥絲 80公克
, p+ Z! f& W! B- K3 ^5.39.217.77:8898蒜片 40公克 6 x) W6 N% c, a. O: Z% ^. E( n
奶油 2大匙
. C* r; Z7 L7 b2 c$ v3 ]5.39.217.77:8898沙拉油 2大匙5 Q2 k C* o0 i" g' r
【調味料】
5 g" L! g; b! o% Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- @' |& D6 A: k8 p0 _2 L
梅林辣醬油 2大匙 G) I/ s3 T& ]# [, T
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# M4 o0 U# Y4 l
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. O" C( j5 d4 D! H
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
% e% t# r' R1 [+ R) i2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
7 J' P8 ]( ?9 L h% ] C& Z 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。& P; R3 X5 x! T) M) e
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厚片照燒豬排
9 I# {; x* c6 h! J+ W! j& {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* D( n4 O" a" W1 T, K) \0 z
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【材 料】公仔箱論壇* e0 A! w+ \1 L7 e/ x
腰內肉 150公克 公仔箱論壇' o% G1 G& D$ E
鹽 少許
0 g$ y* T* S7 ~+ J6 x3 f* w胡椒 少許
( t" f$ ^* Y1 }5.39.217.77:8898紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* U* A C; L1 e: o5 y
香菇 2朵
3 q: {! R3 @- X8 c4 x) etvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許5.39.217.77:8898) }$ @ I$ m, @- H7 I
水 少許 ; J/ D; J4 W& P1 A
沙拉油 適量
/ b; J( K9 Q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
- b: L5 p, J" ~* W$ C' k# s" w低筋麵粉 適量 5.39.217.77:88988 ~' e) L- t- O2 K% J
雞蛋 1顆
$ l( R! Q5 d! K0 f% f$ E: C5.39.217.77:8898麵包粉 適量
/ j( b! P9 Z, K- P, J# A佐料：
$ p c) d, h: y& Q: v/ E5 d0 w3 I照燒醬 100公克
. k Y! z/ C' g( t5.39.217.77:8898高麗菜絲 適量
4 U% K! q, D% A! X/ \4 [4 A9 O白飯 1碗
2 k# o- j w0 A. U【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 j2 S* ~ b7 E8 q# c. u9 `
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
7 ]2 F# U% F+ M. k4 q' n w5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
; I+ k3 ]: ~, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ d6 L/ F0 t. J- q5 j
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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