材料：八人份材料5.39.217.77:8898( |9 a" i: P/ T! V z. L9 a( {
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 K/ }# X7 z0 b6 ]1 f
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! X& |! J3 m9 }/ Z
日本乾香菇 六朵
( m, x& O& s% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個
1 K' A" A( L) Y. O# q/ }薑 一段約2公分, 切片
- u' C4 _3 V. `/ N" g, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- h- U8 H& Y" r大白菜 一顆 (又名紹菜)
- ?% p. }' Z3 s D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
! w: X7 e b( u( M# S9 d粉絲 三捲
$ L) D! q! q; x$ k$ h s1 q; ~5 o公仔箱論壇豆腐 一盒
3 }1 ]9 w( A6 n8 W! o+ m" Ptvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒- n1 E8 o& z x. i$ r$ N" @, ~
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇0 E0 F. N5 v8 |3 y: ~: z& o& W
金針菇 二包
4 n- Y! `6 v: m" Q3 a& m- t' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
2 B# ^ R+ o2 a! E; W' \* B生香菇 一碗
5 a1 q* W* y7 v' g) u7 k公仔箱論壇蟹肉丸 半磅
6 W$ v' }$ F2 L" N6 [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
$ u0 N6 e: s7 l7 U s, B1 o5 m鮮蝦 半磅
3 p& j% [; Q% D& O* S9 H生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* D0 ~% n% m% \6 G
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.77:88980 I' M; C/ ^+ R$ d1 R0 z5 N
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
) t) b3 x; m- d" T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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1 S2 S; ]/ a1 c作法：公仔箱論壇% R& y# X# Z: j. \2 _% _/ j4 N1 F+ L l
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898. a( P: c0 b" [
2. 將香菇泡軟切塊備用。
% S5 X5 q4 _. }7 ? d3. 粉絲泡軟備用。
, Q- q) f$ H5 u' m% B [ o4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. Q) ?' `( V" g: W; {6 z" l/ v8 ~
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ ]5 j3 J/ T" B$ p8 `( v
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
! i9 z, C) @8 L7 u- e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ F4 I, Y# Y7 L
2 Z7 m/ K& [4 C, I; \* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
8 ?. Z4 s1 J* ]" f& i9 R. [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. y+ A7 |. p" X; K/ ~5 X2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! h0 P7 J7 O+ g0 o- S% j3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥) J# ]0 T5 n$ j" i' J' S
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
0 O3 s$ _) t: {/ q2 V3 j$ w& d5.39.217.77:88985. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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