材料：八人份材料
$ d) F6 @/ Y% D/ a- U+ [tvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! b& g# k8 X _6 }% K) I' e公仔箱論壇清水 5公升公仔箱論壇* g4 m' {0 l* O! O; V% h3 g2 b
日本乾香菇 六朵
# H% q, w( a, }9 h2 O冷凍魚頭 一個& r8 ~, Y0 [$ P' \1 C
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77:8898. r) \8 @! r: I" ?4 d5 g- M
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
% m) |. c4 L' C5.39.217.77:8898大白菜 一顆 (又名紹菜). Y% W5 G/ q# T; \. B1 b/ b
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇: L/ t6 v2 L; n1 b# D- N
粉絲 三捲
W: B& W- [9 |1 a豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i; I' A0 ^; M: `* S$ j' }7 t
炸豆腐 一盒9 [2 T7 h1 H5 [
火鍋豬肉片 一盒" I4 t3 p+ C6 m; C
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb! `& h5 h d1 d$ Y- Y) i" i9 N
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇* ]; Y9 x/ y; D1 E. W) h
生香菇 一碗5.39.217.77:88988 [" g9 a3 a& ~6 b& C
蟹肉丸 半磅
7 ^3 x& Q$ g' ~# m T' [5.39.217.77:8898魚丸 半磅公仔箱論壇* I6 j* l$ o, A' c2 z# k0 G0 c
鮮蝦 半磅
& }" [$ b/ g" N1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
* j( t- `6 L# {7 x) G9 m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)9 q) d/ Y( i; J4 O5 F
冷凍干貝 半磅 (Scallops)9 T8 p1 |, s6 K/ ~2 ~2 H+ D* P2 J
白飯 適量
5 { f; N1 \. i, w公仔箱論壇公仔箱論壇8 r. \) P3 z+ K/ _
作法：) ^2 o# A' B2 \9 R3 _
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
; A7 [# O2 D R4 T: z& E- t( {" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
) U$ F5 N; P, M `& L% p% [公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:8898/ X- b/ d" r$ r% Q$ k
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
" K& _: }5 o3 N. r1 }3 m/ ~5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.77:8898# B7 Y; y9 S0 X8 W
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。 I8 I# I! K* M# m. B$ K- M
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* e D4 Q/ T7 \
$ Q% [3 s4 R7 J' Y# c6 N小秘訣：1 z) z5 H0 R' `2 o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
$ o* p! r8 x. m7 V$ | G5.39.217.77:88982. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.77:8898% p# B# H5 _3 q3 c6 H
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
# q9 b" _ n5 B- b* U- n5.39.217.77:88984. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
6 d* p3 e+ x2 s% i. G5.39.217.77:88985. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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