材料：八人份材料
: C9 L3 Y7 \( Y' ?# N" J公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 X+ M. m7 o, ~
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 P$ Y& G& t$ o) _8 Q0 L+ A
日本乾香菇 六朵' K U/ F9 q _9 E. U+ z5 G* n
冷凍魚頭 一個: ?4 T% F# O( M- J
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( g2 T# S- g8 Q; b' X
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
/ {: Q, [8 _, e3 v/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
" F0 M: y" w: D/ r$ |. n' z白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 v% ]! f! }8 `$ l; z
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb* f1 I5 K% p9 f6 Z) T
豆腐 一盒
* D6 R4 l D8 x2 V Z& ctvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
3 S6 W, G; y7 e5 d& F, P" o火鍋豬肉片 一盒
5 B" ] U1 G' l! Z# W5.39.217.77:8898金針菇 二包* p x. e- U9 }3 n$ F( b* a0 G4 A
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom) y7 C- J6 V& k. q* v4 ?9 P
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 s D: u' p0 G- A
蟹肉丸 半磅5.39.217.77:8898 h: w: \) A* R" W
魚丸 半磅
. G0 E% t) Z& k% P; L. q( O鮮蝦 半磅
3 {. h! S) {5 Z2 B0 U7 @ j公仔箱論壇生蠔 一磅公仔箱論壇$ ~2 N8 x& Q( q# E
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 }, G- }) J' H$ n' I6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
& `0 {7 p) |5 @# u/ ~/ Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
) Z0 f, P. r P5 v$ Z" l5 p$ u/ A: e5.39.217.77:8898. T2 e$ a& I) P
作法：
2 i+ @4 i2 l+ R5 o! e' A' M' z5.39.217.77:88981. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
5 s4 K4 a1 V7 S5 [# {4 o- D) ]2. 將香菇泡軟切塊備用。& k5 w% ~8 P, R! @: A
3. 粉絲泡軟備用。
8 g3 J4 [1 f) j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
R- H) a( Z6 L( |; i$ U ?公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。& U1 A4 |. P B5 ~& v
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77:88987 ~" b$ R2 s8 B3 k7 N$ z
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：$ g2 Z: g( ^4 ^- d. V
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb; G2 k) r! z' Q3 O' J5 x
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。& i# `/ @( `/ c8 V& b3 x7 o
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥8 l" r) U6 X8 C8 E& D/ c5 g9 v
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:88985 s5 ^4 [2 Z- {* C% t
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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