材料：八人份材料公仔箱論壇% K8 b; F* e! @; Z& N
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb* Z* N4 r) D3 q
清水 5公升" l' A7 }& i4 U* Y- b% _" U/ L9 d
日本乾香菇 六朵
: X' \- m( ?$ {# {8 |2 T5.39.217.77:8898冷凍魚頭 一個9 ]* i3 E X& y% B# M- }+ o
薑 一段約2公分, 切片
, T4 T$ g9 A& ]! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
( g* }8 y. v% D0 {, x5 j* D公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, y% p0 V$ @) _# b
白蘿蔔 一顆 Y6 \, a m5 w
粉絲 三捲
$ c0 T3 l! U1 |- S/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
# t, a. S; \/ M5 S9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 一盒
6 u+ i; o9 J" e! Z' B公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77:8898$ ^2 L4 I$ A( O$ c5 a7 r, y
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 P" l7 a* r6 q5 I* s6 k
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom), c$ ]" t% ~* b$ g1 I$ \8 u
生香菇 一碗
" [! c8 h. M$ e& S k" H, e, ^5 u蟹肉丸 半磅
- R( d% S; Y$ ?/ `4 U% S公仔箱論壇魚丸 半磅5.39.217.77:8898+ @$ V1 z& V! B
鮮蝦 半磅
" ~2 }+ t' r* Y% I/ w生蠔 一磅公仔箱論壇$ [. ^. X. p& q# s; c' Y! }
新鮮蛤 半磅 (Clams)
: [4 _; s/ Q7 M6 b- \% S( O+ z3 {; L冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ i2 N5 l& y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 \% H/ O5 n! ?5 k6 K
% w9 M" X/ N, }, m5.39.217.77:8898作法：
" J0 F3 E. U1 a( I1 l D公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898: n$ G2 r1 D9 C/ `* j$ X. |+ b
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇# B0 e& g( Z ]3 _! [% n
3. 粉絲泡軟備用。
1 @' @, P( m7 u6 D1 a, ^( ]公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 g; o3 h! w/ p6 }. y0 s
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w* e/ S1 j- U4 X
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
& j# t% r# F- \( U8 f, o5.39.217.77:88988 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:88980 x! S7 g6 L M3 C( ^" R
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% f# ]! }% Y% p; L7 n
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 w. f. s0 J7 T! `! ^6 }: E2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
, M% B9 B% V M3 S' [4 h公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥/ n. g3 N' L9 `
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:8898- Y0 |: A6 c% x8 e7 a( k& B
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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