材料：八人份材料
+ m# ~, Q \" i/ m5.39.217.77:8898乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 _4 v0 ~6 ~9 M7 p, k7 J
清水 5公升
: N' k( m8 |( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵
4 V! ^, y2 n6 q2 T. f冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% x. K9 Q" U+ h+ C
薑 一段約2公分, 切片) s* X! d- Y+ }
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" `& w& b _5 O* g8 O8 y/ H5 _5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
2 u. F- f0 o# E% W2 s+ @1 e' S& L白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb. e0 H3 b! H1 j5 ^* r1 c
粉絲 三捲
2 {8 j* z2 X& e5.39.217.77:8898豆腐 一盒
1 o; J, p1 x3 `1 e9 Z+ s炸豆腐 一盒
1 U: z1 Z' H6 Q0 v& v, N2 S公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
# t8 I$ f2 A7 ^+ \1 B. G+ R" `, i5.39.217.77:8898金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' C6 V$ q" {% i, E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:8898! G$ ~$ U5 @1 c( g1 Q: ?
生香菇 一碗- H3 Z+ J: c0 q- s6 D
蟹肉丸 半磅
! j3 ?5 R; A9 r. \/ U0 I公仔箱論壇魚丸 半磅公仔箱論壇7 [$ t& H% a3 f
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb7 F% M( T2 q0 O' u: O/ Z- X( c: ^
生蠔 一磅
1 ` O' @5 N; w1 w. @6 V2 N# xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 u4 i& W6 d5 X- S% e5 X8 x# ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
& n9 W; V0 M' ]1 r) q$ p白飯 適量& n/ g0 V8 b. d" B6 y8 X$ [
tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 } E; M1 ]9 i" y0 z
作法：
' b7 j# V. `- W( R* Y5.39.217.77:88981. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898; m) n G6 c# {% S1 n3 u) I( B
2. 將香菇泡軟切塊備用。
/ t( H# i* [7 d6 B( B0 V公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
) z5 {$ h D5 ~6 Y) M公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
& J/ y- r6 ^" M3 Z8 N6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 \2 e! d/ ]9 t8 o
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
~! F- i5 v7 H8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, S% P' v- b% s% D' m) \" F$ y% {
6 Q9 S$ n6 z3 [+ [! A1 y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
, h/ Z+ Y7 ~, }+ g' M/ W1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb U9 \# Z& n( G
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。& f& ^5 _" Y3 Z- @! z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥& G2 d8 X- ]$ I3 M1 A ]
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ D( N7 {- \( N
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 