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材料：
$ v+ s/ q# X' s8 |$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜5.39.217.77:8898, ?1 _7 B+ S+ w7 J
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
% w# Z+ {2 i' Q5.39.217.77:88982.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g$ B; ` Q2 S8 X( D+ k
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油tvb now,tvbnow,bttvb2 O4 y2 P/ |0 _# G8 i2 \
4.香草粉 2g 1.油 適量
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8 }1 y' y1 T; x3 X" b# D! E公仔箱論壇做法：) I: z4 G7 A: G# S$ `, z
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
% g8 @; f) ]3 c7 ]0 U" n: D6 C公仔箱論壇 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 N/ j+ K2 v. s& _2 {
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
9 z) A" q9 r" y/ `3 y1 I8 W8 m9 c5.39.217.77:8898 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。5.39.217.77:88982 v% K' q" g5 w
3 q9 g& a' v0 V% R' q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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+ [& l. d; A, T8 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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