7 y+ y& I) _6 G! |! M% i材料：
: l. X8 M4 ]$ F9 {tvb now,tvbnow,bttvb(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
, P5 M- y: {1 N/ g2 q' }0 \公仔箱論壇1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g公仔箱論壇0 |, \! q: T, `) e
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
* V$ z+ V- F; |# E" v. l. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
# n! O7 T1 W7 y J* a5 x" d. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香草粉 2g 1.油 適量
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! l* N3 t; b r% D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 r, g2 c# S6 K
做法：
! x8 c3 u$ u& _4 W0 }% W1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
; |2 h; l2 }& J 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 S0 o! u$ @' ~9 J! K2 g% j
! s9 I2 A/ }4 K3 w7 `* s3 W5.39.217.77:88982.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。5 z5 E: t# I, n4 y3 f
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' d- b- ~% u" L- i
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇. O- T" R- o$ B, u( E
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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