露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。) {% Q( u- i# w4 ]' }, L* H
0 G/ C& A {3 l5 _9 _* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低溫保鮮，生熟食分開放( i7 i9 L/ b+ A& a7 s
2 e: L' l0 r# w+ Q1 X% _公仔箱論壇食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。tvb now,tvbnow,bttvb, ?% p! B+ q1 h" m. b
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。tvb now,tvbnow,bttvb, {( a* @ Y+ P& Z& |4 |
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充分加熟，儘快吃完食材tvb now,tvbnow,bttvb+ w O& c% P, q! T8 M/ V% h& a! X/ }+ ?
" @$ X5 U4 K( x) s$ R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
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預防食品中毒5要原則如下：3 A* W6 q# L' o6 { \
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1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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8 h, K9 L3 ]6 f) P+ @9 m公仔箱論壇2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。公仔箱論壇: {+ K6 w! T& a" k! p( q4 y: d
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 e# F: N U8 F; o& f
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: i+ W6 [. k* I
' e/ B3 p# ` D( F1 ^. y5.39.217.77:8898台灣新生報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- G( A6 f+ x* b2 q
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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