露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ r. X+ V* \
3 P8 }1 a( p& B- k' D5.39.217.77:8898低溫保鮮，生熟食分開放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% W; G2 w( E5 Y" {1 N
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。5.39.217.77:8898* t; H" j+ p8 a* L" e
R% O3 A6 [) S7 t冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
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3 `* q, s! ?1 P5 K# {$ B$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充分加熟，儘快吃完食材5.39.217.77:8898) Y/ L0 L1 C$ h ^, R; d4 H
2 G; V/ _- q" y, G5.39.217.77:8898野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
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預防食品中毒5要原則如下：. s# Q. ^/ `' p3 I. }3 W
, O) O1 F% E, @7 B# Z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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) `: G2 W2 {" \' q2 x) j0 G0 O公仔箱論壇2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。5.39.217.77:8898% d% [. k, W' ^2 o# F1 g2 X
0 O$ A9 f s4 a3 O- y公仔箱論壇3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。公仔箱論壇0 L* b0 R. S: U, K3 h" O
( e+ v0 r& A1 j: S: u/ i4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 5.39.217.77:8898* n9 P) n. s2 e* {
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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