香煎XO醬琵琶豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; d) ~5 q) U. _+ `: |$ ^ v
材料
/ z5 h' m2 y6 M; N! I公仔箱論壇嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]8 u5 P2 t4 @3 O3 R
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]公仔箱論壇, _: d2 V; S' r! w' k( P9 B
雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 l8 [& p0 m" }7 u& n E
熟綠色蔬菜 裝飾用
0 v4 s0 N$ B' C: f6 M5.39.217.77:8898製法. u4 ]) Q l5 K! e0 T( ?4 w8 ^. X
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。公仔箱論壇: Z! G" u$ t! }# ~% Q
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb% A, s; w, K8 v( }4 m: S. h
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
, H3 L8 u8 d$ ?' A& l. a# }5.39.217.77:88984. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
! v) e/ ]+ R1 m" h- k9 [* n5.39.217.77:8898調味公仔箱論壇% n0 _" H1 J" G; Q" C/ L0 }* J
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb( c: ?3 u# D- L2 @
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
h' |6 d- u/ C$ T( M6 t* b4 Y5.39.217.77:8898李錦記XO醬 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; W% p, h/ l. y" s( ]7 a
粟粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M& _( @" B3 O9 }
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
& u j W5 \. l) \0 W芡汁：
; ^# p' x0 _. b2 B$ p' i- c) z5.39.217.77:8898李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ Q0 c& s/ l' {# M& e) ?
糖 1/2 茶匙
3 q5 a+ Y# ^/ p. e2 \9 U4 [3 w5.39.217.77:8898李錦記XO醬 2 湯匙
. k7 L! P4 F2 g5 {水 3 湯匙
' W: M" A+ Y# B- Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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