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材料Ａ：5.39.217.77:8898: R: \& D. ^4 h. \) ^) Y- E- C
菜園雞1只。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; t; `9 B. c4 `" ^
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材料Ｂ：' ]5 K5 `2 {1 z4 t, Y: o
清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，
8 L2 r% z% w( s+ J% Ltvb now,tvbnow,bttvb小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 n+ Y* N9 _8 |$ i
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。5.39.217.77:8898: M! {5 v/ Y$ U* a+ h5 f
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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小貼士：$ h$ P, f. r3 X( T, s2 {% I
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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