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! v/ O0 K/ f& Q3 H8 T1 i. Gtvb now,tvbnow,bttvb材料Ａ：1 ~0 R) C: C! `* a
菜園雞1只。5.39.217.77:8898/ [* X4 @5 G, v) R; W
" v! ?4 Z% E+ m/ k- m/ |4 t9 b5.39.217.77:8898材料Ｂ：
% {) I/ I& W7 X, X5.39.217.77:8898清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，tvb now,tvbnow,bttvb8 i" _7 X6 j$ K; T
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。公仔箱論壇9 r$ d: Y5 W0 I4 \3 n
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做法：公仔箱論壇' m; a2 o( Q5 M6 d$ F# ]
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
3 A5 u) J/ N! [7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。- h+ l. {/ N, ^8 L/ P8 }
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- `, u" G' B1 i1 }0 Q5.39.217.77:8898小貼士：
8 Y! V; c9 Q) \# ~- S4 s; v8 ~3 _) otvb now,tvbnow,bttvb1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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