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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。9 T& s6 _/ c+ D7 R ~. q7 Y. \
: W; C; Q9 A8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：( b) j, ^! C$ R" M, [% l
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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/ s9 p4 N" K, D- m- x4 b做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* c k9 j: D+ T( U
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2 T# g3 }: Z! r- { J2 S$ u5.39.217.77:88982、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
$ n7 \( ^1 H, W& d$ T. H5.39.217.77:88983、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。! z/ n% a/ @% G+ f' K: Z# g
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
" v, j( O5 r4 n' G- }5.39.217.77:88985、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
4 N3 M2 f1 G) _, R# f# }tvb now,tvbnow,bttvb 海苔前端留出一段。
1 h2 j# v3 I4 \4 N4 E% |6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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