材料 :
; R( n+ J) `" i+ x5 D3 L+ J魚肉 300g tvb now,tvbnow,bttvb( q3 Z+ i5 r ?2 S- _* h( X
澄麵 160g - O: B( T6 p: D9 E
中筋麵粉 120g
5 H% A8 ~# f# g; i% X% ]5.39.217.77:8898鹽 4g 公仔箱論壇4 j0 `2 a: F; b
蛋白 1隻 5.39.217.77:8898! R8 y) j$ K5 F& v2 D) o( c
油 40g
5 }) d- Y% ? W2 R5.39.217.77:8898生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. L3 I: J# N) R' e1 a. M4 g* G
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb `$ H: k7 w' D. g* V
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
! Y7 I$ q) C- o9 U# f, w2 i公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
2 v' y$ L, A8 B% U& e公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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