材料 :
, _) @ Z0 W; g. a @6 q! O5.39.217.77:8898魚肉 300g
2 Q8 O% x0 g8 T/ k) k澄麵 160g 2 I9 t7 w+ R9 P4 C$ j+ X/ J9 o
中筋麵粉 120g + p0 O$ m. a# n) g. P) ^
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 o; m1 X6 H( {) R9 n1 V) y
蛋白 1隻
# o7 Q7 C5 `( J; C) G+ P. }油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) K h1 U6 P, C
生粉(作手粉之用) 適量 $ B" ]% H! l! g5 }, X! n, F, o
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: P& ^+ K$ H: G6 l3 G做法 : 公仔箱論壇, y8 _! x. _# J2 \' U5 O
公仔箱論壇0 {' ?% ~, t( u p4 Q
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 7 V5 ~6 y' R. e
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
2 Y3 e6 Y& H. X: Q: z" mtvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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