材料 :
: @8 |2 y$ Q* w1 G2 L公仔箱論壇魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ l1 J4 m8 w) P% N
澄麵 160g
: ~) w. J9 P2 I4 T; Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g 4 q( V4 w$ _& \6 v1 s# h
鹽 4g 8 L% f; O$ n4 ^. e
蛋白 1隻
9 g3 Y& f1 k8 s1 L. [$ Y5.39.217.77:8898油 40g ; M& \/ G- S+ Z
生粉(作手粉之用) 適量
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1 D3 c: K5 w2 f6 E做法 : 5.39.217.77:88987 f& u3 s0 s# f7 e7 N- U; w
; a* A3 I- {: j* utvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 5.39.217.77:8898 ~# Y( A3 B- q3 f, I' V8 [; @
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
6 e1 G& j& s- \& s+ N3 u餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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