材料 :
4 O5 g0 a6 |' c, `# h+ A% D8 \魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. y3 X# i% [$ v
澄麵 160g
/ z7 e- q) T' \, f) K$ @( \5 O中筋麵粉 120g : R" M! L) [4 Q8 u/ i! \) q
鹽 4g * n% `4 Y7 O8 E* p
蛋白 1隻
. g# q6 @- H8 I3 P! ?4 {/ r5 p' |5.39.217.77:8898油 40g , C4 v) G- N V
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : , R& i! w6 m# d% W" ]
+ T3 _* B/ C7 U6 u S" E魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇' p& I# i$ ~9 b. E! @( \5 V
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
3 W8 t, E% v/ D) _- Z. Z, _& f5.39.217.77:8898餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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