材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 # N* u6 N( X0 x0 P& G; [/ |
醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
) a8 o/ ^+ g) y/ ~獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 , Y. k- n+ m x/ [8 E: h# L
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 5.39.217.77:88986 @! K1 _* i0 R# y4 S: X4 R
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 j& d9 C: z
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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