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基本特点：
3 k# Q4 |. [( J% ]' W 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% v9 j$ m1 Z( `" W$ {
基本材料：公仔箱論壇& O, C9 r- S$ {) { u# n% ]0 Y9 [: n
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 8 [2 Z3 E7 c5 m0 Y) u
制作过程：
% s) [) _6 a# O1 k1 x+ e6 @ 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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: k. F+ v* z2 A- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。0 y4 p( K' r9 s& N; x7 u
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。公仔箱論壇1 i* x( }/ b) E8 f9 T- q$ S2 l
5 ~8 ^6 j U* k1 C公仔箱論壇 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 Z2 b* a5 e# A
% v+ H3 g- W% K+ K& x$ ^: X& K公仔箱論壇 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 G0 n2 O: s; o+ N0 y1 P
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第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! tvb now,tvbnow,bttvb% }0 L9 m5 [$ a, ?/ _2 a- D6 W
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如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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