/ H* Y7 g. n% V4 F基本特点：5.39.217.77:8898- \# e1 g; q' `% @$ |$ @
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
V( R2 o1 X k) V! n5 B2 h基本材料：+ D0 }' b0 F1 N0 b' P
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
$ Q) f5 C4 v/ Q# g$ S1 B9 qtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
# ]1 J+ R1 P7 G% F0 @5.39.217.77:8898 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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7 o/ q- x3 x( v V5.39.217.77:8898 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。公仔箱論壇9 r! D+ ?6 @! _& N
- ~9 A4 ?+ |2 J) X! B4 }5 ntvb now,tvbnow,bttvb 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ tvb now,tvbnow,bttvb2 a; o5 y/ ?) {' a9 A8 h- Q
# H; p) @1 \; e公仔箱論壇 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!公仔箱論壇" F" r- D) a4 S# t2 q
3 O% W7 M# c0 `, h" e/ Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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