 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, V, o7 p0 t- T
基本特点：tvb now,tvbnow,bttvb) \2 l$ \, J3 c7 Y/ M4 E
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ ) X ^' Z8 i4 ]2 C. K! U
基本材料：
" s6 y2 D) S/ e* G, q& d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） # r& J- @! y! h& W. r( k
制作过程：! v$ x3 Z% s' Z2 z) d
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。. H* j5 H( p+ t9 J( L
$ C) G- P. z5 c( }0 j7 y) @" S 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。tvb now,tvbnow,bttvb- L' K3 {) G2 V7 l
9 r4 W6 i7 u3 a8 W5.39.217.77:8898 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
& _7 t! B+ g4 P9 F8 O5.39.217.77:8898) M+ K. a8 b+ T
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。5.39.217.77:8898* @1 L8 e" `9 V% P: y+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 c8 [# S, `% N0 m( J6 i) j
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。, x$ d; s2 p8 k, K0 r. X V
. D# x4 h; t9 ?+ t- m2 ~2 F+ w6 N 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ + k/ f9 y1 x9 o/ V Q
1 n5 ~6 b) ^2 b+ ?& b6 P A 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
/ ~9 u+ K/ z& s0 A O: D# S: d" ~公仔箱論壇
/ }/ p! E E7 N8 n5 { 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! tvb now,tvbnow,bttvb) v2 T8 U% G- ?6 K' z
" I3 m8 l# S. i$ C* }
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
