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發表於 2008-10-29 07:14 PM
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花菜又称花椰菜，它貌似平常，很多人对它不以为然。可是，从养生的角度看，花菜实在是难得的食疗佳品。 5.39.217.77:88981 W- B6 `, o% U
性平味甘清热解毒 0 h q1 x# {3 b9 J' [$ y& F
花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。 $ c# ~# g, `4 U6 m) Y
绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
: O* @4 u' U6 ]: O8 v1 etvb now,tvbnow,bttvb 营养丰富预防癌症
4 Z* M6 t$ D; O4 [5 r& P$ X6 U 花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2．4 克、维生素C88毫克。
- p( R) e! c2 u2 R$ ]) V5.39.217.77:8898 花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。 公仔箱論壇' l, I a' p+ b6 \! l6 O3 A* }% p
国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可预防乳腺癌。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。 5 w$ U# z( c% K6 D3 n1 {* B
提醒：一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。
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