三色牛柳卷
9 v! B+ ^, t9 O( C5 n; O* U8 e公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ I$ J+ x8 ?- A" \8 u
甜椒 1/2 個 [切成 12 條]公仔箱論壇) ^/ o1 V5 T. @; K+ [6 _
珍珠筍 75 克 [2.5 安士/2 兩] [切成 12 條]
) |6 ]9 F4 |9 S; d, r# N% }7 ttvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成 12 條]$ S" P8 k9 r0 C; s! N8 K" A
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]5.39.217.77:88981 b# h/ Z0 N# N5 w
製法
* y1 S+ s( Y, H0 m# Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳與醃料拌勻。
O6 t0 |4 n1 h- p+ E. p2. 將蘆筍及珍珠筍放入沸水中略煮，瀝乾。公仔箱論壇/ w- f3 E! d) Y/ @' j' A& @
3. 將蘆筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上，捲起成牛柳卷。
3 B/ X" j4 X5 R2 }. \& P+ u5.39.217.77:88984. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，上碟。
, e2 x3 L9 q o& @& ^" {& K5. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於牛柳卷上。) U+ A) c+ D' k5 Y5 e( Q% `: b
調味tvb now,tvbnow,bttvb u- \3 y: x% W4 r
醃料：
, ~7 e8 p# U! @5.39.217.77:8898李錦記豉油雞汁 2 湯匙
( E8 n, m8 r+ X0 a* W7 L李錦記純正芝麻油1 茶匙公仔箱論壇# v% h I6 P0 T3 P
胡椒粉 適量
7 @9 i" Z6 M# A! |, x0 u5.39.217.77:8898芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ P0 `/ _# W: h* N: F6 }1 E
李錦記豉油雞汁 3 湯匙
2 ^' }: F. i; N* {2 r4 P) ^5.39.217.77:8898酒 1 茶匙" }$ ]6 o: z* P5 @3 @8 C
糖 1 茶匙5.39.217.77:8898* r; e( M6 g4 V% _$ B
栗粉 1/4 茶匙
. n4 y' P" x) k4 d* ]公仔箱論壇水 1 湯匙 |
發表於 2008-10-29 08:38 AM
| 
