~ 杏脯忌廉杯- e, M% ?8 Q% I+ `
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" d( H3 C" Y" i8 C+ z5.39.217.77:8898主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。 6 @' F3 G1 I# B* O" h' k# y* ~- n1 G
食材 : 杏脯肉50克（切碎）5.39.217.77:8898, z/ P3 P1 T7 O" g7 i; W: S
鮮忌廉100毫升
1 l! c: r( \ d* o5.39.217.77:8898大蛋白1個公仔箱論壇$ X9 T: q, s: \* c2 }; V
消化餅100克（壓碎）tvb now,tvbnow,bttvb: `. W* `: ]% S2 Z' B& S% N$ O
杏仁片少許 tvb now,tvbnow,bttvb' b$ r6 z* J2 d2 u8 [# c
調味 : 幼砂糖50克# S1 a+ c# T7 ^/ g2 h: R
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 X( w* l! |9 M. k" [' i
做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。5.39.217.77:88989 h9 b/ a0 T; S ?# v, U
2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
. z- e" l' I' ^* Y) S9 q$ U0 E. i3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 k% m9 {& j7 T" l9 W
4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
! E9 h8 w6 r3 p0 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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