天使蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb Z( K" A9 T; F: O# C( _5 v
tvb now,tvbnow,bttvb' p }0 R/ h; J$ q
# [+ L. h9 o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: g1 M% x! Y6 U' W0 l* n
' v+ f1 P; k. Q& h; t, a/ G: I【材 料】
# G6 T! G, O6 k. y& h/ T( M1 K低筋麵粉......297公克
" R' ~# f- p# f8 o: U公仔箱論壇蛋白............809公克
) G( A( m3 G" J* T' l \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克5.39.217.77:8898- G5 s) H" O( R' \+ I8 U0 h
細砂糖.........363公克
1 C/ _0 p P3 ^( A i蜂蜜............165公克
/ y3 C c2 f" F0 B鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S' k, ]: r2 a3 E6 w8 x! `! n
tvb now,tvbnow,bttvb( x, _( R! E3 K2 M( W+ C
【做 法】
7 T; @, h( @* R9 E" l# J/ t5.39.217.77:88981.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
+ h2 U7 k! ~6 |2 k/ f& X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。公仔箱論壇6 A9 y4 P; Z/ g! x
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。4 I. m1 T; }) A# R. G" m
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。公仔箱論壇! t2 O: i& `& Z4 h; P5 ?2 a
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
* e# X; \& V- |; ^& s4 e- n, n5.39.217.77:8898
* `$ y( `4 T1 p( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
, n% U5 Y% q. |$ h9 j7 j& {tvb now,tvbnow,bttvb份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
