天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) p( h3 r0 z8 ?8 @$ G
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6 l( T, }; y B【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: u, L# c0 v. a, X5 |6 g+ G
低筋麵粉......297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 e% V Z( V+ r( v$ ]8 n
蛋白............809公克公仔箱論壇* `4 m$ l" l* X- Y9 s, {+ E
塔塔粉.........5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 {( t( G2 y
細砂糖.........363公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. K# n: z$ {* D- p3 ?8 S
蜂蜜............165公克5.39.217.77:88987 @8 P2 \! t( |' [) F5 v* W! F, g
鹽................5公克
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! c0 I6 @+ O1 z- q, X3 B( |9 O) \( s公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% h+ r; H2 X+ @$ A; a
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
0 w# u' Q* X3 Z0 @2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。5.39.217.77:8898+ ]; X6 ]' {+ r# [% z
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。2 |* o% b5 p' ?5 c/ Q+ p* @, X
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。, W& B5 B$ v" H) }5 U3 a
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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【備 註】
, u) F0 k$ |3 f; U, u) ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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