皮材料 : 50 克糖5.39.217.77:8898, z3 j+ h( E5 Z6 i; {% I4 L" g; E
(9 件) 240 克麵粉
) l! M# F- O- L5.39.217.77:88984 湯匙蛋白; Y% p# X* ~( u
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 |7 A; P% w/ S" e7 p3 i, c
3 平茶匙發粉
9 a* o/ o9 g/ O8 s M' y( ^7 D4 U) a0 g) V( Htvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
' @ X, N* D; W2 m0 H2 Y
) h y/ B- a" R9 w( P! L/ Etvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖2 S6 ~+ o0 y, {/ A1 h: R
1/8 杯鮮奶
- P4 |& P: s7 ~7 ^+ f' m" H1 |30 克椰茸
f! }5 ~0 [# a( L" Z4 K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃! |) W. t' E# E# `( G& L: O
60 克糖冬瓜
5 @/ p( Z- m; E, H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 d9 x2 ?/ _4 W
1/4 杯牛油溶液 8 T+ B( O' Q0 o+ Z( W( w) ~
+ n/ U& _: r/ t
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，tvb now,tvbnow,bttvb) [9 p3 [5 G9 @1 y, @8 s+ k8 X
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
& G* g+ ^/ ~ U% r' x: w放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
, m! o' X% [7 j) T2 f小時。% D1 v2 z2 x- E' W/ @
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
. _# J9 D2 H% c/ u1 O- N公仔箱論壇厘米方塊。
- Q! ^; Q7 w6 e; H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb4 E# T, \: A! \: [, v
用。% _" Y4 {4 n* w; h' I7 f2 \! S* ~- L
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
+ d4 f0 T! M3 p' U; K0 S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb勻後分成三等份。
3 x3 }* V `9 |8 w/ D (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
, H0 r5 O2 R; f$ q. n0 Y公仔箱論壇牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- z. q. [6 r. C$ E
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇# O, J5 p4 q8 y
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* X2 }. n* X2 Y& _/ \9 S* _
頂一層是粉皮。& `' M2 U- z1 @; Z
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
T- g/ H( M3 b# b1 H0 l9 `/ S- j3 {2 @tvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。, s7 W9 G% I `
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
8 t" J' p1 n3 E" N* U* {公仔箱論壇五厘米闊之小方塊共九件。
& E$ R, w" _1 I |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
