原料：
0 ~7 a1 r4 K: |0 U公仔箱論壇胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5.39.217.77:8898) P2 k% E5 s2 {* o' @, p, k: J% Y
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做法：
+ Z* S( Y8 E c1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇* _/ M1 ?8 D6 _
% k$ G) X# n- M1 R4 I公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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3 h0 ~/ \7 o2 Y7 j* X+ y/ vtvb now,tvbnow,bttvb3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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0 P, h7 o- C% E, D2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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! o" ?9 Z' U$ htvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 f( j2 h% M
: c) |6 h0 |! D' q: l5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。 |
發表於 2008-10-20 05:29 PM
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