夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片. Z2 X2 i5 }0 m" f: h s4 N
tvb now,tvbnow,bttvb& o+ G c1 n. i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% H; ]; v% }" z* Z

所需材料：4 e1 L) X) H7 [. G4 v: r
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 3 o/ X; c  [; r# l
3. 蛋 ... 1個 5 ?5 J0 k  j. v  e- S& @
4. 低筋麵粉 ... 240克 2 F! i. @- h- A8 I$ y
5. 可可粉 ... 20克
% o+ F% X; }, i" H8 Z. p* ~- Z- H
做法步驟：5.39.217.77:88986 G4 P) e& H7 Z2 X1 _
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇: y# h+ n" ^# C5 T! l
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇# l$ |- g+ S5 z  T& w% L1 o& m
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。5.39.217.77:8898( q' S8 G$ @$ T  U. w# h
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。5 o& e1 e5 g& r% D& i! U
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! K. f  ?! L# f( j
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙
tvb now,tvbnow,bttvb* R5 g5 x  c, m4 [

5.39.217.77:8898% ~3 E6 o& v& p# X5 F
tvb now,tvbnow,bttvb: Y# u( \5 w2 c; p8 t+ u( k3 t, v
所需材料：5.39.217.77:8898% G9 f, a2 W+ f+ R1 }
1. 奶油泡麩 ... 20個公仔箱論壇$ V' J$ T4 R: L" C
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898  x- n$ l& @  A6 J$ b8 B
4. 鮮奶油 ... 1杯+ k7 f" M, |1 F! {1 `6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e  B, h' ~+ z/ G' p
做法步驟：) t# S( O  r0 Z! y3 V" z8 J+ o
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.77:88988 g8 n, V) E. Q  _* o, F
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：4 i2 t; @5 |+ l/ W9 J. ]
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
( A, k3 m# Z/ l; J& g7 z
夢夢球公仔箱論壇4 s+ q1 e2 ~* d7 m
tvb now,tvbnow,bttvb" p( |) b9 x: e% }$ C1 ]

所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 |; j9 p% G) ~# w
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇$ F0 d5 x0 ]; R; z" l  B2 W

做法步驟：公仔箱論壇- E% E8 U  A8 O0 x) B
1.烤箱先預熱到 220℃。5.39.217.77:88988 e9 @7 ?' n5 F& ?# b
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。0 |5 D& ~1 j% r0 Z( y" l) f; D
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇/ c$ R/ j9 ]" T# s: s) z

備註：5.39.217.77:8898+ c! w/ D) q2 w8 `
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇  |) z3 M) x- s9 ~) y4 \/ @
tvb now,tvbnow,bttvb4 X: N$ \% Z  ?: U9 s1 m* x
奶油水果塔公仔箱論壇7 u( R+ `. n( c6 C7 ~) X

+ B9 {8 [9 P! r
所需材料：公仔箱論壇3 Z! N- F, O$ F2 p0 p1 J* ^
1. 基本塔皮 ... 1份 5 w1 E/ c0 A$ @% V
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. a  I! U2 G8 c% M* J* e
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' c5 h3 S) s' f9 k, h# @1 |; F
5. 蛋 ... 1個3 q1 y. l! t: j* I# c

調味料(A)：9 h8 j$ h3 m0 {3 m# d
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙7 i5 ?6 U3 T, c% _# _
tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 H5 V" d8 m8 E! g: B& \/ I  S
做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 y9 U! L7 r* o! x3 p
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ v. e- c8 [0 E* |. d8 H8 ^% t, }
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇: s: d7 h* ~/ Z% c/ O
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。5.39.217.77:88980 J4 N2 f  g/ z7 L  d# f& i
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇: f! J+ k; T" K# A/ O% R0 p
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。, q* [; D. c; \
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。! F. }% T- U# U6 k5 O+ z: a: U
公仔箱論壇" q9 V6 J5 B. l* T& p! s8 I
備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sally2888