夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片( B$ N! y/ G% Q. y* }

所需材料：
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |: z# e. v2 d& l- q) w
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb' I, N- Z4 v1 W# m& I& _. H4 ^
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克" j0 M. W: k0 M5 o/ R% h( q
公仔箱論壇 c: a& ?1 B2 O9 Z
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 ]9 d: h; F8 |, O2 U
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。3 P3 A) x" w9 F8 Y4 n) e5 u9 X
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。, F& s8 _& b( F5 i* v' r% F% O+ v- D
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。' v' r2 R k1 }) F( z

鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇2 D0 N5 P4 i9 D& h! ?5 C$ L- B0 D: u* V' b

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所需材料：
0 _  _, D! r$ I8 O  N1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 / h; d  z; \# S( ~9 c" k' e
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇' _6 L, W; w1 b4 _7 d% a3 W' O4 }
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ O% Y( Z' h' O: ?  ]* i
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 P2 w2 f; g+ b, z3 U- V, n
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夢夢球

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所需材料：5.39.217.77:8898) q& U) h, B# d5 |; c$ V1 g
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。5.39.217.77:8898+ r* Z$ O, W9 \7 e- N1 Z
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.77:8898# N; S# f$ t5 P/ }0 v. \$ r
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 C- M8 w& C1 j9 c- X. U2 Z
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 D( U, {3 f& I" m6 C

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。' O! J% h7 b7 H7 L+ ?4 j
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔

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所需材料：公仔箱論壇# c0 J5 F' u) P# R4 V  h
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77:88983 B1 |" |! r' q3 r5 H
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ t; h7 p& |4 y8 P4 o' T
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- F& _0 E2 b- b5 ]6 O3 C6 m
5. 蛋 ... 1個5.39.217.77:88982 l+ a% d5 n0 K. R7 `
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調味料(A)：7 {3 ~: i: C) X6 U1 b) w) @
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb! l  e' B; A( |6 W- D9 f
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 Z( i3 @2 P/ @! x
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb- C( E% `* y) N  T1 R8 F8 a
1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇6 U0 }% A/ N9 S$ Z2 X" s8 ^
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 D! g& n, Q; Y
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。6 v- `! R. a" {. G! v4 c2 v1 R
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。# h' C- T4 S& |& x: r7 M1 N* a
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77:88983 z. M* l- y- b8 R4 R
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇/ ^9 d, s: X9 g
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇$ S! o8 M4 J; a3 H8 g
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- y9 U. P: ~9 z
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：! ^$ N6 |% L7 P  g% J% j- g
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888