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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。3 v' m# C' |- ?. d
, D, t9 Q( A& Q+ f. y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 e3 b& n- W/ I% S% [0 L& x
材料：5.39.217.77:8898: ?7 r6 ~. d) H/ j# n3 N
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牛栢葉 約 1 斤
# @4 ?- P& a8 A# l# f/ m大半條甘筍 (切條)
9 M9 c" V7 F: V! R小辣椒 2 隻 (切粒)
4 p9 o) c# M* L0 d0 Z% m x5 Y* }4 utvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1湯匙) Y# A9 Y9 ?9 O2 K" `
少許薑絲
- r& H1 R) s6 R& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許蔥粒作裝飾5.39.217.77:88987 u- r+ |9 Q- f2 T" W
調味料：% A- }; l0 g1 `; ~1 J) I) O u
% t% w2 h: U2 p% B麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
* [( o+ Y% P9 x) X5 G- _, O8 H2 mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 s- [1 |& |3 V3 @! E' J7 T
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：
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* \1 a$ m$ v1 S/ J7 j0 r% u牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。公仔箱論壇5 \6 Z+ d; v. c/ o; l
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。# c* [% @) b8 M8 @6 y
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
9 {, M. Y6 W9 W6 f9 o# I! G( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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