材 料 :
5 z2 y+ h. C5 L6 }/ Q( G2 {5 碗水. s" R7 Z9 I) v8 z. Z
2 碗砂糖公仔箱論壇3 u% W0 C' u+ `* w# C$ c
1/2 碗粟粉
w- L9 \. ~% q w( A! I8 t公仔箱論壇2 碗芝麻粉
U' u; x A- p s. N公仔箱論壇1 碗馬蹄粉) d6 O% X- _. F L
3 c% S! U5 J* |# y/ X0 ?6 }公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: t$ V) L7 k- |/ H/ ~
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。公仔箱論壇2 m% }8 x( q, m9 N7 C3 [( p! T
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。8 e. K* P. d. n% x
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
1 S% J" g9 X: M( Y, Ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
; W1 O2 y) c& T, E" B卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇; M; O+ `! G/ M
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備 註 :
) m1 x8 a- n: E4 e(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水2 l8 T! ]& k: j( z
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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