主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) f9 L% g: r
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。5.39.217.77:8898: f% M- _: \$ P: {8 f7 Z
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇1 P1 u. s) g8 h; A/ e* q# Q
5 |8 {/ S* Q& _/ |/ u ptvb now,tvbnow,bttvb做 法：
+ T/ Z' i+ j/ w+ T% }1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
3 `, O/ {/ O! F7 W& ^& ?( w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。公仔箱論壇/ z1 [/ h( U0 E7 M" ]. i6 P
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' X, a0 ^) F
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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