主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。( A+ W+ E: {, c: R- y' t0 m4 R
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。) s0 c. k# m; T% d6 ~7 m; J& x
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇" B* m- w( g4 E# M
6 u) |. C; g' A, c- x p" V7 e& H, ~做 法：5.39.217.77:88982 |( W( A/ p) T/ x. P4 a) L
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 W5 j, {7 J# ?4 S
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
( v* j" X/ J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
# W! T! [! d7 X# l9 j* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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