國人現在平均每人每天的肉類消耗量是半磅，這已經遠遠超過了美國農業部的建議標準（56g），事實上，有些營養學家認為這個建議標準值還是偏高。tvb now,tvbnow,bttvb6 X* \% _0 j; ]; v
+ R u1 F5 d. B" B- l無論是出於甚麼原因：糧食短缺，全球變暖，還是民族習慣，營養健康，已經有太多文章和報導說到少吃肉的重要了。我們也聽到太多的忠告，要少吃肉食，可是怎樣做到少吃肉，這卻是個非常現實的問題。
L9 Y" d9 o& P$ C, [. F公仔箱論壇
) j: [% ^' ?) M* x% u! ] qtvb now,tvbnow,bttvb有些植物蛋白質含量高
/ v1 r _. E# O& m# Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ v1 R0 Z+ I. o% Y, r' Vtvb now,tvbnow,bttvb美國人現在平均每人每天的肉類消耗量是半磅，這已經遠遠超過了美國農業部的建議標準（56g），事實上，有些營養學家認為這個建議標準值還是偏高。公仔箱論壇( R% } V, E/ I3 O# D- }
/ q; Z5 L* |1 |( D
一開始決定少吃肉，碰到最大的困擾就是：「不吃肉，你怎麼能夠攝取足夠的蛋白質啊？」 這實際上是西方社會長期存在的一個關於營養攝取的誤解。tvb now,tvbnow,bttvb; F- }3 h" N: I6 |) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 M% ~' d/ Z @, |+ }
不是只有肉類才含有蛋白質，有些植物的蛋白質含量一點也不比肉少。奶酪，豆類，堅果，菠菜等都含有相當多的蛋白質。只要您的食譜足夠多樣化，在現代社會的 今天，即便大大縮減肉的攝取量，您也不會缺乏蛋白質營養的。& E+ N- j; H' A1 c. ^+ E/ x
9 ^+ Y' n4 r+ B# z5 H蛋白質過量 損害腎功能& n8 j& a5 P& v. Q( F/ ~
# w' I- ]( n: O$ T8 G3 M
實際上，肉類往往會提供過量的蛋白質，而過量的蛋白質攝入會加重腎臟的負擔，長期下 去，隨著年齡的增長，可能會失去30％的腎功能。公仔箱論壇2 k. i' l$ J3 k8 [$ b: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 q/ ~1 O6 \' A
我們並不需要像素食主義者那樣一下子把肉從餐桌上趕走，這對很多人來說難以做到，但我們可以一點點地減少肉食的量。
* V H( Y( T8 X& M- P: {* e1 x6 T
! a; J' S9 v8 E8 ~, T公仔箱論壇肉可做 為輔助配料
$ e4 f+ C( H/ T0 a- _
0 [4 m/ Q# M" F K# k0 {) P公仔箱論壇美國人的習慣是把一大塊肉或者炸雞之類放在盤子中央，然後配上澱粉食物和蔬菜。
) x9 Y# W3 M$ @3 w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _3 b6 a3 E* J/ U公仔箱論壇實際上不是只有肉才能做為主菜，很多國家的傳統烹飪裡，肉經常被作為輔助配料。比如在炸土豆條和沙拉里面加一點點肉調味。亞洲的烹飪方法可以把素食做的非常有味道。所以說減少肉類攝取一定程度上可能只是考驗我們的 烹飪創意而已。tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ |+ _) j% A- U! a2 H
公仔箱論壇1 w% `: P5 h5 s, W+ @. m
學會做一些新的做素食的方法（網上，烹飪書裡都有很多新穎完備的菜譜），而把肉只是做為調味料或者裝飾。據調查，很多人對肉食的渴望，其 實是渴望肉裡面的調料。所以嚐試學會使用各種類型的調味品也許可以替代對肉的渴望，達到少吃肉的效果。公仔箱論壇! T# W1 p$ n# Y( O+ b* I& f4 Z
; ?6 D% G- l5 C5 z- V
少吃肉的幾點建議tvb now,tvbnow,bttvb& n' B! r5 o( [6 T: x- z4 `
5.39.217.77:88985 a3 c& F D1 V# }
少吃肉，我們可以從一週有一天或者一天有一餐不吃肉開始做起，慢慢改變飲食規律；多和素食主義者們在一起交流也是一個不錯的督促方法；逛超市的時候，買那種質量好，但份量少的肉，儘量避免超大的「家庭包裝」；或者把買回來的肉在放入冰箱冷凍之前分裝成小份，這樣每次做菜的時候就化凍一小份量的肉就可以了。把少買肉節省下來的錢多買些綠色蔬菜，堅持下來，也許您會發現，少吃肉並不是那麼難。
" D9 Y2 X4 g7 U/ ]& P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G7 a3 ?5 Q9 a- l+ ]5.39.217.77:8898到餐廳吃飯，我們會遺憾的發現，肉食的份量往往很驚人，如果您點肉類作為主食，可以考慮和朋友們共享一份。有時候，有些餐廳提供的沙拉，開胃菜，湯之類就足可以吃飽了。 |
發表於 2008-10-14 03:29 PM
| 
