【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
* s. d5 Y: G- B6 U! v5.39.217.77:88989 O) Z* ?) {( x% W5 }5 O8 r; {
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好
9 Y5 z3 \% J# U; A9 t2 ~) U! i& Q) K' D3 V" z( N3 ^+ k; a: Z
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V; L4 X5 `7 H y8 Z ~' _
5 D8 N/ c! ~: i8 G5 H0 B7 q5.39.217.77:8898日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 f. e+ E \* D
公仔箱論壇3 C2 H1 K% k1 Q1 q% P. R) f
藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb' z, s+ p6 s$ P
5 s/ L' s4 O- C公仔箱論壇日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 8 Z0 w, l B8 i% a, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 k: i% a [
超簡單生薑海帶芽這樣做tvb now,tvbnow,bttvb# J) z! B o9 d3 k3 ~3 y0 e( V
9 ]5 r5 j$ ^/ u4 ]1 r8 |" O. z4 \
6 P* v9 j' Q3 A5.39.217.77:8898
) a5 s9 F& R; M6 ^1 R5 I& E; e5.39.217.77:8898
. u8 V. C; E( Q% w) ~5 j1 d8 v公仔箱論壇日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 1 i% V3 D$ B% N
0 y u! H$ Y6 v# ^" B材料 9 }4 e4 F/ }* |5 G m1 q
/ c* m) ^; `- E- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
: ]9 D2 t. s6 X4 h% g9 n. A1 E公仔箱論壇做法
4 a& R* Y9 N' @8 @0 Q; u" T公仔箱論壇平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
( o/ T6 H4 W, C7 q( M, Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 @- F9 g4 V( K5 A$ f* ~※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
