高筋麵粉 130克1 }+ i. L1 Y2 A
蛋 85克 5.39.217.77:8898" K. B+ [: p" M$ T6 R$ e6 c
麥芽糖 80克
4 R. _* A# t' y0 @; a6 ^! Y6 ]& ?+ b砂糖 150克
# V/ N4 ?$ e4 h# J8 {公仔箱論壇 水 65克 tvb now,tvbnow,bttvb7 o z) e! _+ w5 i. A* v' I( }
白醋 2-3滴 公仔箱論壇' N. j, N) r6 g v- O
發粉 2克
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊& J4 f# ~; ]5 h+ [( |, W# Z+ \
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
, g8 T2 y7 B, ~+ ^: h$ B: z3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。公仔箱論壇/ _/ |* Q- H H. Z
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 ! J5 `" {+ [% y- J. }+ z( ~
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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