材 料
$ f0 D# h9 _! q/ |/ W蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） # }0 k5 E, D7 r# e* F u. ?# r
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
' h( |: Z+ V9 ]- ]1 k$ H2 x& a8 P0 M公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥5.39.217.77:8898+ Q) h+ |3 i, a
蔥：适量
+ r( @6 _ {6 t* M @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 tvb now,tvbnow,bttvb) O0 x7 R: T9 A2 u f0 g) N" d0 A
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烹 調 步 驟 5.39.217.77:8898/ P- \$ Z$ Y. v0 F
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 m" ? P( d& l- J3 p# y" C
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 " ~) H' j0 q" n1 v" M V/ y
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 ; y$ B8 K7 o# f& v
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 5.39.217.77:8898* J4 b1 I; L1 e$ B6 f+ m
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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