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蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 h; m: E- x
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
0 H* e: T6 s+ [" J公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
, m& d6 U5 }% o蔥：适量
7 E0 B) s/ o3 u3 dtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 7 @8 P0 M$ w8 W; E" y7 r
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烹 調 步 驟 tvb now,tvbnow,bttvb( x9 X% x$ d; w2 S
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
& ^+ ]" w7 c0 @- p) c5 a6 k' \1 A2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
7 f2 w4 \- C( n& q公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 + w/ g6 H' C% `/ V( m
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
7 \6 L8 a; ~7 _8 r+ x/ B公仔箱論壇5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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