美國著名營養學家、《世上150個最健康食品》（The 150 Healthiest Foods on Earth）作者伯登（Johnny Bowden）日前公佈了11種可以很容易在日常超市內買到、但人們可能還不知道的健康食品。想嚐試健康生活嗎？請看他的清單與介紹：" d7 A6 ], d7 R# Q) n+ K; [, h9 f+ O
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1．甜菜（Beet）tvb now,tvbnow,bttvb" R- d! D) ?+ e
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「你可以把甜菜當作紅色的菠菜，因為他含有很多葉酸和天然紅顏料，有抗癌效果。」
+ C0 l; d( X7 T. ]7 x公仔箱論壇如何食用：切片生吃最好。公仔箱論壇( a1 V. l5 G2 ]2 \
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2．高麗菜 （Cabbage）
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「高麗菜含有很多異硫氰酸鹽(sulforaphane)，是一個很好的抗癌菜。」$ [$ G3 l6 b( {7 K
如何食用：清炒或夾在三明治、漢堡包內。tvb now,tvbnow,bttvb: C$ |# c7 S- t, n7 m. Q8 y
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3．葉菾菜 (Swiss chard)
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「它含有很多胡蘿蔔素，可防止眼睛老化。」* _ s' @* W! y
如何食用：切片，蘸橄欖油吃。
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r7 Y, g; {& ~. A U公仔箱論壇4．桂香 （Cinnamon）
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1 O$ p& L! o' X0 m7 |公仔箱論壇「控制血糖、降低膽固醇。」tvb now,tvbnow,bttvb& d2 a( T, z' S w7 h
如何食用：泡在咖啡或早餐裡。
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5．石榴汁 （Pomegranate juice）
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1 \/ W+ H5 _9 ?5 m( g9 utvb now,tvbnow,bttvb「降低血壓、含許多抗氧化物。」
8 g3 j2 d+ A$ ?# g! b0 q) Q8 G9 Otvb now,tvbnow,bttvb如何食用：喝下去吧。
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6．梅干 （Dried plums）
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7 O/ S, T* R0 T* S2 x公仔箱論壇「含有很多抗氧化素。」
* ?0 [! W4 r8 h0 g: [3 mtvb now,tvbnow,bttvb如何食用：包在火腿（prosciutto）裏烘烤。5.39.217.77:8898) c% ]. U$ r9 J/ N! k
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7．南瓜籽 （Pumpkin seeds）
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「南瓜最有營養的部份，含很多鎂和其他礦物質。」' x+ h$ n. r3 v w! }6 t( E- w
如何食用：烘烤或灑在色拉上。
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8．沙丁魚 （Sardines）% G$ Q! O2 N5 q' V
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「含很高的奧米加三（Omega-3），還有鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅和錳。」
( \ a% b D1 u) g4 m如何食用：選擇用橄欖油或沙丁油泡製的沙丁魚。可以立即享用，或與色拉一起吃。2 k: \& z+ I' d5 H, t
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9．薑黃 （Turmeric）
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「有防發炎、抗癌等效果。」8 D3 v6 X( r! [" D. v$ Q" t
如何食用：跟雞蛋一起炒。
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10．冷凍藍莓 （Frozen blueberries）
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「冷凍藍莓不容易壞，而且營養保存得很好，動物學家在實驗中發現藍莓對動物記憶有好處。」那麼對人類也應該如此。
4 R ^# G# h9 [/ U如何食用：可放入酸奶或牛奶內食用。7 t$ t Z% [8 O" Z% ~- I# i! n
9 A8 G* a/ \0 s+ g( I# e* s6 ]11.罐頭南瓜 （Canned pumpkin）
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「一種含高纖維、增強免疫系統的維他命A和低卡路里的健康食品。」tvb now,tvbnow,bttvb% k- E [$ I, t: a/ U" a/ @* {
如何食用：跟黃油、桂香和肉豆蔻（nutmeg）混合在一起吃。 |
發表於 2008-10-13 10:46 AM
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