臉紅蘋果包 : M" P4 g% h$ | K! @
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【材 料】) q$ p3 J9 B7 A3 o
紅麴麵糰....250公克
* |+ E! c, |( C" w5 U& u' E公仔箱論壇內餡：) f( x1 f$ S: a& m* M
蘋果丁......120公克tvb now,tvbnow,bttvb# z" Q' ]' A" a1 ]% ~0 e
草莓果醬....50公克公仔箱論壇4 i& j, j; V+ W S; b7 |. k8 U
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& Q) B! C/ m+ X) K
抹茶麵糰....30公克 J; g' G! q) T0 {
櫻桃梗......8支
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) Z0 R I: |# Q4 _$ _$ P* W$ k【做 法】* Y5 H% }4 A. Z3 @. n i3 j3 Y
1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
: s0 D0 @0 }8 b: Q+ p% n0 x/ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# h2 M- C+ f" n
2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。公仔箱論壇5 D- N2 q) ?& N/ W5 m; g
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。$ y8 {) H4 S! k$ L$ {0 O, q0 i
; u0 j4 ?* q, d9 H5 F4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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