素太極羹
/ H3 V: b9 ?5 A6 x b食療功效tvb now,tvbnow,bttvb9 } O9 |5 k" j. N5 L5 U0 _. s
潤腸胃，健五臟. V$ ?( ~+ d+ q' ~( X
9 k! M. w, }9 m& [9 I- E5.39.217.77:8898材料:
+ D* `% m% ^& \1 X4 u/ S5.39.217.77:8898菠菜1斤（約600克）
1 M! G* u0 F4 Z- a) Y, V' B+ I0 ftvb now,tvbnow,bttvb水豆腐1件公仔箱論壇$ o1 K' w$ g- b, S7 S& `5 X" w5 A
草菇4兩（約160克）tvb now,tvbnow,bttvb: n g6 u, e# D9 i
鹼水少許" x* v& m( L1 u" |: k1 u
素湯材料:
. }9 l# x: H' P公仔箱論壇黃豆2兩（約80克）5.39.217.77:8898) c, B& m0 e$ d3 I
黃芽白8兩（約320克）
8 B ~$ @: n. ]( K+ n `. Y( u7 Z菠菜頭1枝
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5 k# i! s' `1 o- s7 ?& m7 f2 Q5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇2 e6 e( V N i3 C, A1 |. d
1. 將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
6 [; ]# @; c `! n2. 菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香tvb now,tvbnow,bttvb% p' g' S. s" J: a0 w: t8 T4 o. Y! P
3. 將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。 |
發表於 2006-12-28 08:25 PM
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發表於 2006-12-30 12:37 AM
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