所需材料：
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. M4 f( ~: X1 P; P3 I豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb" d" S/ T+ ?$ U
絞肉 ... 110公克
/ o# Q h- V& e; t5.39.217.77:8898高湯 ... 2飯碗 5 |8 Y' R" p+ B3 k6 c8 V5 u- }
沙拉油 ... 2飯碗
/ F) Y0 a( P- Y5 K! R太白粉水 ... 1大匙
& n+ f2 V' v+ V0 a1 f6 gtvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb- A9 I9 g7 H% ?) e
辣豆瓣醬 ... 2大匙% n3 E/ [% a: ?
薑末 ... 1小匙
; {) }8 A2 [3 v" D' @tvb now,tvbnow,bttvbB 料, g( a" i: \* K: ]* r7 V2 l3 `
醬油 ... 1/2大匙
5 A) B9 v, e8 r9 N味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 I- H% W, A
酒 ... 1小匙
/ T: w4 I* u) I' g2 M公仔箱論壇C 料8 |0 y% o$ y$ f# {* `. z
麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇7 F5 r4 u3 g1 t: A' t
蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x- ]: h3 f, G
花椒粉 ... 1小匙
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3 c) X- F: D+ U- t( T; U, x作法步驟：4 J% Y- z! d* {, L2 s
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 s. I* f: G* n
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。4 `, A7 b" j' |% x3 M
撒上C料以增香味。
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( U- m$ n4 r% d) z5.39.217.77:8898備註：% R E+ j7 Q9 ^5 @% m
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
2 U1 N' y( v O$ p* ]7 p2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。公仔箱論壇; ]" E( _% x' L, ~& ^
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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