【早安健康／張承宇報導】銀髮族可能會因為牙口不好、不愛吃肉，或是消化功能變差、難以吸收鐵質，容易發生缺鐵性貧血，而國外研究指出，貧血的年長者身體功能較弱，往往更容易跌倒、失能。日本診所院長推薦，將葡萄乾泡成軟軟的「醋葡萄乾」幫助長輩輕鬆補鐵！ tvb now,tvbnow,bttvb* G, l6 x& I5 j9 R# Q7 g4 z, q
公仔箱論壇2 y" u6 N7 y! I# K1 p7 V
預防缺鐵性貧血好幫手：葡萄乾同時還含有鈣、鎂、銅、鉀多種營養 5.39.217.77:8898* m- C0 N. n9 p( E
/ \5 B! i( G2 i9 S! C u日本里見英子診所院長里見英子表示，葡萄乾是良好的鐵質來源，能幫助改善缺鐵性貧血問題，同時其中還含有能促進鐵質吸收、去除活性氧的銅，豐富的鉀則能排出體內多餘鈉、預防動脈硬化、高血壓、水腫，鈣、鎂則能強健骨骼牙齒。 ! B4 f: O; e1 P1 X' L' q
w9 P* p w# A. C9 F* D
然而，許多缺鐵的年長者們往往因為葡萄乾過硬的口感而難以下嚥，甚至因此排斥吃葡萄乾，因此里見英子建議製成「醋葡萄乾」，除了增加風味也能軟化葡萄乾的質地。同時還有研究指出，醋葡萄乾能幫助降血壓、尿酸，比起單吃葡萄乾更健康。里見英子建議每天吃10～20粒醋葡萄乾，就可能幫助促進健康。
( W* H* ]% o. g. e# ~- F& l0 @& |! x+ ~: ?/ b; J+ \
健康食譜書籍作者、具備日本蔬菜營養專家上級資格的久保ゆりか（暫譯：久保友梨佳）也表示，葡萄乾除了富含有助改善貧血的鐵質以外，同時也含有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，同時葡萄中的多酚也具備強力抗氧化作用，能幫助美容、減肥。另外葡萄中的葡萄糖，也是更容易吸收、被轉化為能量的能量來源，是相當健康的食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 i8 m, o& T9 z9 G+ ?
4 W3 H/ F/ f) Q7 i: h8 S' D" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里見英子自己會將將醋葡萄乾加入無糖優格之中作為早餐，或是在餐前先吃一份，除了每位以外，同時優格還含有強力的整腸效果，也能帶來良好的飽足感，具備抑制食慾、防發胖的效果，能幫助減重、防止攝取過多熱量。
, w& g* |9 E- h; a R0 C1 o+ M日本靜岡大學農學部應用生物科學科教授森田達也亦指出，將葡萄乾等果乾加入優格之中一同食用，優格豐富的益菌搭配果乾的膳食纖維，更是超強的防便祕食物，能讓排便更加順暢。 5.39.217.77:88989 g, N4 k& ]7 i# I \
5 ^9 t* j& M$ G! {) E% n' N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \% ?8 g- q; Z4 @7 Z4 G" I公仔箱論壇預防缺鐵性貧血醋葡萄乾這樣做超簡單
) N( ?1 I' Q: S* \' ^1 d5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 `3 G, a+ F( X6 t# q& Q. r
材料 公仔箱論壇- \. W: M+ X, `
7 B7 f( F6 H3 E
- 蘋果醋50ml。（可依喜好增減或選用其他醋類）
- 蜂蜜2大匙。（可依喜好增減）
- 葡萄乾100g。
% c) L t* Y9 o& `) E8 m9 i. [做法 tvb now,tvbnow,bttvb( }; \+ Y( A4 Q( r
+ ]) c/ U# M+ j" M9 V; K5.39.217.77:8898- 將蘋果醋和蜂蜜混合後放入容器，再倒入醋。
- 實混合後蓋上蓋子，在常溫下靜置2～3天即可，冷藏約可保存1個月。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! W+ D% `- \ d1 _1 I$ K. U
吃法 ; z2 E4 @$ E. D) q
一次吃10～20顆，熱量約在35～70卡之間，不要吃太多，以免攝取過多糖分、卡路里。 |
發表於 2019-4-23 07:15 AM
| 
