【早安健康／張維庭報導】凍豆腐含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質，活躍於日本演藝圈的知名模特兒梨花，也曾在社群網站提及，自己十分喜愛充滿營養價值的凍豆腐，更有美容專家午餐菜色加入凍豆腐一個月瘦下了3公斤！怎麼辦到的？
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想要瘦身，卻怕挨餓嗎？日本風行的凍豆腐瘦身法，不需要複雜的計算卡路里、挨餓節食，只要在日常菜色中加入凍豆腐，就能吃飽的同時燃燒脂肪！來看看凍豆腐的營養價值和健康效果有哪些？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* g8 J' b- x
% I- d: n6 |' Z( R( Q3 [公仔箱論壇凍豆腐含有的胺基酸可促進脂肪燒代謝，不飽和脂肪酸可降壞膽固醇 , g4 \; _6 V+ t' P$ `2 ?# R
$ M- |2 d, Y, |- x" Z日本美容專家繼田理恵表示，豆腐中含有不輸給肉類的豐富蛋白質，而蛋白質豐富，就代表構成蛋白質的胺基酸含量也高，而凍豆腐中含有的必須胺基酸BCAA只能從食物中攝取。日本營養師立原瑞穂表示，凍豆腐中含有的胺基酸能促進脂肪燃燒代謝，還含有優質的脂質不飽和脂肪酸、豐富的卵磷脂，能夠減少膽固醇以及中性脂肪。 5 K' @+ B: h4 ]1 c+ M( K
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聽到豆腐含有脂質，可能會有不好的印象浮現，不過脂肪分為主要存在於肉類和奶油的飽和脂肪酸，以及植物和魚的油中的不飽和脂肪酸。凍豆腐中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低壞膽固醇，保護皮膚和內臟的健康。
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5 X4 F; ~, B8 r; T' L凍豆腐其他營養成分：大豆異黃酮、大豆皂甘、各種維生素與礦物質 5.39.217.77:8898. P& g- o3 [) N1 N# o9 L5 \# a
9 f& ~/ p( q! q9 N5 Ztvb now,tvbnow,bttvb營養功效：抗老效果佳，預防動脈硬化、生活習慣病 5.39.217.77:8898. P1 C4 l4 Y9 Q
+ B. |, V& X1 A, M* ^2 _5 g& \公仔箱論壇- 大豆皂苷
. N/ q- x- P3 Z2 B) T3 m; w7 l( }) f大豆皂苷是一種高抗氧化力的多酚，能夠抑制造成癌症、動脈硬化等疾病的過氧化脂質，避免血液變得黏稠並讓組織老化，含有大豆皂甘的凍豆腐不僅能抗體內老化，抗氧化也能避免肌膚的鬆弛和皺紋。 - 各種維生素與礦物質
4 }6 C1 F* i; ]3 w" T1 j" ]& R3 G) \+ ]凍豆腐中還含有各種維生素與礦物質，例如有著高抗氧化力，能預防生活習慣病的維生素E、抑制鈣質從骨頭溶出的維生素K、能保護牙齒和骨頭健康，降低骨質疏鬆症風險的鈣和鎂、維持頭髮和指甲健康的鋅等等。 - 大豆異黃酮5.39.217.77:8898' I6 v1 a: e' @: q
屬於大豆製品的凍豆腐中也含有大豆異黃酮，與女性荷爾蒙的作用相近，能減緩更年期症狀，並預防因為女性荷爾蒙減少而造成的骨質疏鬆。此外凍豆腐中的皂素不僅能降低血液中的壞膽固醇，還能避免脂肪在體內被吸收。
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凍豆腐、一般豆腐差在哪？
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9 p1 c' l; h% ?0 G0 E% A9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* N, `: Y6 ~& w% M" C
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凍豆腐營養價值加倍，蛋白質含量高可取代肉類5.39.217.77:8898! o$ J$ {3 u( ^$ E- g' }, f
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凍豆腐與一般的豆腐有何差異呢？一般的豆腐也富含營養，不過凍豆腐經過了冷凍過程，營養價值濃縮轉化為蛋白質，維生素B1、B2減少，美容與健康的效果卻提升了。
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" N R3 x9 x4 t5 H2 s3 stvb now,tvbnow,bttvb美容專家凍豆腐減肥秘訣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" l9 n! J% o4 W
. P( \; F, m _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本美容專家繼田理恵表示，自己將凍豆腐取代肉類，午餐吃凍豆腐，一個月輕輕鬆鬆就瘦下了3公斤。而日本營養師立原瑞穂表示，也可在晚餐時將碳水化合物的部分換成一塊凍豆腐，因為富含膳食纖維和水分，非常容易有飽足感。 2 y+ R3 ~6 e. X$ h' P0 K6 y
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. x2 q' H( W' [4 e3 v; O5.39.217.77:8898購買非基因改造黃豆製成的傳統豆腐，切成適量大小，裝進盒子中冰進冷凍庫，凍凍一晚後退冰即可料理。 1 n) N1 `2 m7 w5 n1 g
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: \ g- P( M5 S+ ]( b公仔箱論壇凍豆腐料理食譜
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# l; y2 U( V7 ^# V0 _6 `8 S《日式凍豆腐蔬菜蛋》 tvb now,tvbnow,bttvb# b+ z* w9 {! e7 N
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- 將凍豆腐泡水後，壓出水分，切成6等分。
- 將半顆洋蔥切絲
- 三分之一條的胡蘿蔔切成薄片
- 半包的鴻喜菇去底後剝開成小朵
- 將2～3根四季豆切成好入口的小段
- 鍋子水沸騰後，將豆腐和蔬菜一起放進去煮
- 蔬菜煮熟之後，加進一顆打散的蛋，就完成美味的凍豆腐蔬菜蛋料理囉！
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發表於 2019-4-7 07:27 AM
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