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發表於 2008-10-7 12:17 PM
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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。 ■岁岁月饼有不同
9 Q' J( }3 H- @ 传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?' H4 E5 K* z! p- u; M* O$ {
现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。
: I0 l" A# Q9 O( T ■选购月饼有须知
( o+ m- o/ L% D5 R9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
3 i7 q" |# h! U9 [6 j4 x1 y# `公仔箱論壇 凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。
) t9 A r9 \9 B/ j8 T- X2 }tvb now,tvbnow,bttvb 国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄
1 J) K4 j }* P9 j公仔箱論壇 均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
% w. u$ D( b. e8 \, v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
. w8 ?0 S8 p$ ], V/ C, K5.39.217.77:8898 为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
: c9 ~# f6 }! `* L ■不同月饼吃法不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 C/ u1 S N8 G/ B3 ?" n( P
月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。: V+ M- ]+ f& i X; j7 R0 ~5 K, w. Y
冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
* p" J" n# |- c- U5 m! Z) @ 月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。
4 B( P+ j: A" j5 @" N8 d. t9 t) O公仔箱論壇 ■特殊人群应少吃月饼5.39.217.77:88980 \7 o7 P- S; P" M1 h. N! i; q
糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。
; v! ]% O& ^+ Y8 O4 ]1 i2 O I 高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
" n# F+ s% f! h+ k4 F& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。
p% D; Y: ~& ]1 w( n* Y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
+ S3 F- j* R& G9 G3 }$ D. P0 L 胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 D9 `& K! }) W: U' I
婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
7 A& d7 O; n% }. I# l) `8 z0 ptvb now,tvbnow,bttvb 体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。 |
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