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[健康食品] 平均壽命比日本人更長壽7年!教授:長壽好食是它

【早安健康/張承宇報導】檸檬雖然酸味濃厚,難以作為飯後水果直接食用,但在各種料理中卻時常能有提味、添香的效果。此外,檸檬本身的健康功效,更是為人稱道,日本有一盛產檸檬的「檸檬之島」,島上居民壽命比起日本全國平均年齡高出7歲,血壓、骨質密度等健康狀況也相較更為良好。究竟檸檬有什麼好處,能夠幫助長壽呢?
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日本廣島縣自古以來就盛產檸檬,而其中位於瀨戶內海的大崎上島有「檸檬之島」的稱呼,不僅僅是盛產檸檬,檸檬更是島民日常飲食中的一部份。大崎上島居民平均壽命80歲,比全日本的平均要高出7歲。除此之外,島民的骨質密度也高於全國平均,骨質疏鬆症罹患率與血壓值也較低。 5.39.217.77:88981 }- D! |" o$ B4 w7 `

; Y- w, c" y3 w+ t7 V3 Ftvb now,tvbnow,bttvb日本廣島大學保健福祉學部理學療法學科教授飯田忠行,也因此特地進行過調查,發現島上居民和其他日本民眾有一處不同:平均每5天會吃1顆檸檬,比起日本全國平均的每年吃5顆要高出15倍以上。
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由於檸檬酸味非常強,較難直接食用,島民們平常都會製成檸檬汁,或是作為調味料使用,例如在醬油等調味料中加入檸檬汁,或者是直接將檸檬磨碎入菜,也有島民會直接用帶皮檸檬切片,放入火鍋中和起司、牛奶一同一起煮。
  T. G0 M: V1 B  q# L公仔箱論壇雖然未敢斷言檸檬和島民長壽之間存在必然關係,但飯田忠行認為,檸檬酸的螯合作用能幫助維持血中鈣質濃度、檸檬多酚能幫助降血壓,可能是讓島民長壽的因素之一。日本靜岡縣立大學教授橫越英彥也曾進行過一項研究,讓實驗小鼠同時攝取牛奶和檸檬汁,發現可能大幅增加鈣質吸收率30%。 6 D/ K! B: S3 {1 n5 l

0 X$ Q! q! v, D4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本國立循環器病研究中心循環器病情報服務網站也指出,高血壓可能會損傷心臟、血管以及其他臟器,可能會造成心臟肥大、腦中風、心臟衰竭、狹心症、心肌梗塞、腎衰竭、動脈瘤等可能致死的嚴重疾病;更有台灣醫師指出,骨質疏鬆症造成骨折而死亡的風險,甚至比癌症要來得高。 1 [3 N4 D& C: ~: O4 b+ K- W

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4 Y! Q  e1 }" c* h8 ]- {8 etvb now,tvbnow,bttvb檸檬這樣吃攝取最多營養 公仔箱論壇9 z9 _: i  Q: L& R& c

. l6 H% c  ?/ X& o! j( [9 W5 Z' \- q而由於檸檬中的聖草次苷等健康成分在檸檬皮處含量較豐富,建議帶皮一起吃會更為健康,飯田忠行也推薦,將檸檬切片、泡在蜂蜜中一晚,讓檸檬皮漸漸軟化,就能容易入口,也可以製成蜂蜜檸檬水飲用。不過由於蜂蜜糖份高、容易蛀牙,建議適量飲用,一天最多建議吃2顆份的檸檬就好。
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  • soforlee

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